A curiosa ciência da pipoca: Por que o lado importa no micro-ondas?

Você já reparou que as embalagens de pipoca de micro-ondas têm um lado certo para colocar no aparelho? Se você já se perguntou o motivo disso, saiba que existe uma explicação científica por trás desse detalhe. Confira!

Pipoca de micro-ondas e o lado certo da embalagem

A pipoca de micro-ondas é composta por três partes principais: o milho, a manteiga e o saco. O milho é um grão que contém água e amido em seu interior. Quando aquecido, a água se transforma em vapor e faz o grão explodir, liberando o amido em forma de flocos.

A manteiga é uma gordura que serve para dar sabor e umidade à pipoca. Ela é colocada na parte interna do saco, junto com o milho, e derrete com o calor do micro-ondas. A manteiga também ajuda a distribuir o calor de forma uniforme pelos grãos, aumentando a eficácia do processo.

O saco é feito de um material especial chamado susceptor, uma fina camada de metal que absorve as ondas eletromagnéticas do micro-ondas e as converte em calor. Esse calor é transferido para o milho e a manteiga, fazendo-os estourar.

Qual é a maneira correta de colocar a embalagem no micro-ondas?

O lado correto para colocar o saco no micro-ondas é aquele que tem o susceptor voltado para baixo. Isso porque o susceptor precisa estar em contato com o prato giratório do aparelho, o qual é a fonte das ondas eletromagnéticas.

Se o saco for colocado ao contrário, o susceptor ficará longe do prato e receberá menos energia, demorando mais para aquecer e podendo deixar muitos grãos sem estourar, e essa não é a ideia, não é mesmo?

Portanto, se você quer fazer uma pipoca de micro-ondas perfeita, basta seguir as instruções da embalagem e colocar o saco com o lado correto para baixo. Assim, você aproveitará melhor o poder do susceptor e terá uma pipoca crocante, saborosa e sem desperdícios.