3 opções para substituir o azeite de oliva nesse período de alta nos preços

O preço do azeite de oliva disparou em 2023, deixando muitos consumidores perplexos e em busca de alternativas viáveis para suas receitas favoritas. Devido a isso, diversas pessoas abandonaram o consumo.

No entanto, é possível fazer substituições saudáveis e econômicas para suprir essa falta.

Vamos explorar as razões por trás da alta no preço e apresentar três substitutos nutritivos; confira a seguir!

Como substituir o azeite de oliva de forma saudável – Imagem: Lado/Shutterstock/Reprodução

Por que o preço do azeite de oliva aumentou?

Mudanças climáticas

O clima tem tido um papel crucial no cultivo das oliveiras. Secas severas e temperaturas extremas prejudicaram a produção em regiões produtoras, como a Espanha e a Itália.

A falta de água e o calor excessivo resultaram em colheitas menores, afetando a oferta mundial.

Aumento da demanda

Com a popularização das dietas mediterrâneas e a crescente conscientização sobre alimentação saudável, a demanda por azeite de oliva aumentou consideravelmente.

A procura elevada, aliada à produção reduzida, levou a um desequilíbrio no mercado, alavancando os preços.

Custos de produção

Os custos de produção e transporte também subiram, impactando diretamente o preço final do azeite de oliva.

A inflação global e os desafios logísticos durante a pandemia de Covid-19 contribuíram para esse cenário.

Substitutos nutritivos para o azeite de oliva

Embora o azeite de oliva seja um queridinho das cozinhas, existem alternativas igualmente saudáveis e saborosas. Conheça três alternativas e seus benefícios nutricionais.

1. Óleo de amendoim

O óleo de amendoim é uma excelente opção para substituir o azeite de oliva. Rico em gorduras monoinsaturadas, ele auxilia na redução do colesterol ruim (LDL) e no aumento do colesterol bom (HDL).

Benefícios nutricionais:

• Gorduras saudáveis: ajuda a manter a saúde do coração;

• Vitamina E: poderoso antioxidante que protege as células contra danos;

• Sabor neutro: versátil, pode ser utilizado em diversas receitas sem alterar o sabor dos alimentos.

2. Azeite de dendê

O azeite de dendê, também conhecido como óleo de palma, é muito utilizado na culinária africana e brasileira. Rico em ácidos graxos saturados e antioxidantes, é uma escolha saborosa e nutritiva.

Benefícios nutricionais:

• Carotenoides: precursores da vitamina A, importantes para a visão e o sistema imunológico;

• Tocoferóis: compostos antioxidantes que ajudam a prevenir danos celulares;

• Energia rápida: os ácidos graxos saturados fornecem energia de forma rápida e eficiente.

3. Óleo de coco

O óleo de coco é conhecido pelas propriedades benéficas para a saúde. Rico em triglicerídeos de cadeia média (TCM), é facilmente metabolizado pelo corpo e pode contribuir para a perda de peso.

Benefícios nutricionais:

• Ácidos graxos: auxiliam no aumento do metabolismo e na queima de gordura;

• Antimicrobiano: possui propriedades que ajudam a combater bactérias e vírus;

• Cozimento a altas temperaturas: excelente para frituras e assados, pois mantém suas características nutricionais mesmo sob altas temperaturas (ao contrário do azeite do oliva).