Morango branco está sendo produzido em Atibaia; entenda!

Frutos com modificações genéticas estão cada vez mais comuns no mundo, inclusive, um produtor do interior de São Paulo está aproveitando para criar um morango muito diferente. Trata-se do morango branco, fruto do cruzamento de diversas espécies, formando uma fruta muito bonita e deliciosa.

O responsável por isso é Aflânio Tomikawa, que reside em Atibaia. Segundo ele, morango tem a mesma textura e aroma do original, mas sua coloração é totalmente branca. Sua pesquisa de modificação genética do morango começou em 2018, desde então, dedica-se a cultivar frutos de cores diferentes.

“É feito um processo de modificação genética com o cruzamento de espécies selecionando a qualidade que a gente quer, como sabor, doçura. Nesse caso, cruzamos com espécies de frutos que tem baixo nível de antocianina, a substância responsável pela cor vermelha do morango tradicional. E é por isso que eles ficam brancos”, explicou o produtor.

A ideia do morango branco surgiu no Japão, foi de lá que Aflânio tirou inspiração, após viver por de 20 anos no país. Ele também explica que a fruta branca é bem mais doce que o morango que costumamos consumir, além disso, conta com uma acidez mais baixa também.

O produtor ainda está esperando o retorno do Ministério da Agricultura para registrar o fruto modificado, enquanto isso, ele trabalha em novas versões.

O morango branco está entre as frutas exóticas mais caras do mundo. Aflânio não comentou sobre o valor que ela chegará ao consumidor, mas esperamos que seja tão doce quanto seu sabor.