Pizzaria brasileira está entre as 10 melhores do mundo; veja qual é

Que a pizza brasileira é uma das melhores, isso nós sabemos, certo? Com diversos sabores, que vão dos mais tradicionais aos mais exóticos, o Brasil domina este prato com o nosso jeitinho. Em uma lista internacional repleta de pizzarias italianas, o que já era de se esperar, se destaca uma. Por quê? A Bráz conquistou o quinto lugar.

Essa lista é a “50 Top World Artisan Pizza Chains 2022” do 50 Top Pizza, um renomado guia italiano. O ranking foi publicado na segunda-feira, 21. O que pegou a muitos de surpresa é que um restaurante brasileiro se destacou.

Pizzaria brasileira

As pizzarias italianas se fizeram presentes. Entre os dez primeiros lugares, quatro foram ocupados por ela. A boa notícia é que a pizza brasileira não ficou de fora. Das melhores artesanais do mundo, a Bráz Pizzaria conquistou merecidamente a quinta colocação, mas essa não é a sua estreia na lista.

Em 2021, o restaurante marcou presença pela primeira vez, ocupando o sétimo lugar.

Para poder concorrer e aparecer no ranking, há alguns critérios a cumprir, como ter pelo menos cinco lojas em seu país de origem. Também é necessário comprovar a qualidade em todas elas. Além disso, é levado em conta todos os tipos de sabores do produto oferecido e também o preparo artesanal das pizzas.

O restaurante nasceu ainda em 1998 na capital paulista. As suas pizzas são inspiradas nas napolitanas, então a fermentação da massa exige 48 a72 horas. Os discos de massa apresentam uma espessura de média para fina no centro, mas são mais altas nas bordas.

Para o criador do ranking: “A Bráz estabeleceu o padrão para a pizza de qualidade feita no Brasil. A maior parte dos produtos utilizados vem da Itália e de outros de pequenos produtores brasileiros. O atendimento é feito com a clássica alegria brasileira que faz desta rede artesanal uma referência absoluta não só para o Brasil mas para toda a América do Sul”.

À frente da brasileira, se encontram duas italianas, uma francesa e uma espanhola. O primeiro lugar foi para o restaurante italiano Da Michele. Pizzaria essa que, segundo o que estava descrito na lista, “as pizzas Margherita e Marinara, que marcam a história desta marca, são imperdíveis”.

Logo abaixo do Brasil, em sexto lugar, encontra-se um restaurante americano. É a 400 Gradi. Ela ajudou a completar as duas únicas não europeias no top 10.