Dificuldades com a erva-doce? Veja essas dicas de cultivo e aprenda as técnicas!

A erva-doce, também conhecida como “funcho” (Foeniculum vulgare), é uma planta de origem mediterrânea conhecida por seu sabor delicado e aroma agradável.

Suas folhas e sementes são amplamente utilizadas na culinária, mas ela também pode ser apreciada como uma planta ornamental devido ao seu aspecto elegante e seu aroma suave.

Veja como cultivar erva-doce em casa, seja em um jardim, em vasos ou até mesmo em um canteiro de ervas, para que você possa desfrutar de seus benefícios culinários e estéticos.

Fonte: Linda Hall/Shutterstock

Como escolher o lugar de plantio

Antes de começar a cultivar erva-doce, é importante escolher o local adequado para o plantio. Aqui estão algumas considerações:

• Luz solar: a erva-doce prospera em pleno sol a luz parcial. Certifique-se de que o local escolhido receba pelo menos 6 horas de luz solar direta por dia.
• Solo: ela prefere solos bem drenados e férteis. Certifique-se de que o solo seja rico em matéria orgânica e tenha uma boa drenagem.
• Espaçamento: se você estiver plantando múltiplas mudas, deixe cerca de 30 centímetros de espaço entre elas para permitir um bom crescimento.

Passo a passo do plantio das sementes

A melhor maneira de cultivar erva-doce em casa é a partir de sementes. Aqui está como fazer isso:

• Escolha: adquira sementes de erva-doce de uma fonte confiável. Certifique-se de que sejam frescas e de boa qualidade.
• Preparação: você pode imergir as sementes em água morna durante a noite para acelerar a germinação.
• Plantio: plante as sementes em fileiras a uma profundidade de cerca de 1 cm. Mantenha uma distância de 30 cm entre as fileiras.
• Rega: mantenha o solo levemente úmido durante o período de germinação, que geralmente leva de 7 a 14 dias.

Cuidados básicos com a erva-doce

A erva-doce é uma planta de baixa manutenção, mas ainda requer alguns cuidados para prosperar:

• Rega: uma vez que a erva-doce esteja estabelecida, regue-a regularmente, mas evite encharcar o solo. A planta é tolerante à seca, mas beneficia-se de uma rega consistente.
• Poda: remova quaisquer flores que apareçam, pois isso ajuda a prolongar a produção de folhas. Também corte as folhas externas à medida que amadurecem para incentivar o crescimento de novas.
• Adubação: aplique um fertilizante equilibrado a cada 4-6 semanas durante a temporada de crescimento.

Colheita e uso

A erva-doce é uma planta que oferece recompensas ao longo de sua vida útil. Aqui está como colher e usar suas folhas e sementes:

• Folhas: as folhas da erva-doce podem ser colhidas quando a planta atingir cerca de 15-20 cm de altura. Corte as folhas externas para promover o crescimento contínuo.
• Sementes: as sementes de erva-doce estão prontas para serem colhidas quando as flores secarem e as sementes começarem a amadurecer. Sacuda suavemente as sementes maduras em um saco ou recipiente.
• Uso na culinária: as folhas de erva-doce têm um sabor anisado e são ótimas para temperar saladas, sopas e pratos de peixe. As sementes são usadas para aromatizar pães, bolos e pratos de carne.