Do peru ao pavê: 10 pratos típicos que não podem faltar na sua ceia de Natal

A ceia de Natal é um evento aguardado com entusiasmo por muitos, não só pelo seu significado, mas também pelas deliciosas iguarias que compõem as mesas nesse período festivo. A gastronomia natalina é uma celebração de sabores e tradições, variando de país para país, mas sempre mantendo a essência de reunir a família e os amigos ao redor de pratos especiais.

Origem da Ceia de Natal

A tradição da ceia de Natal tem suas raízes na Europa, onde era comum as famílias acolherem viajantes e peregrinos em suas casas durante a noite de Natal, celebrando com um farto banquete.

Ao longo dos anos, essa prática evoluiu e cada nação incorporou características únicas a ela. No Brasil, pratos como farofa e pavê tornaram-se indispensáveis, diferenciando-se dos hábitos de países como Estados Unidos e França.

A seguir, veja alguns pratos e doces típicos que tornam a ceia de Natal um momento tão especial.

Os pratos imperdíveis da Ceia Natalina

Salpicão: Uma salada rica e variada, o salpicão é tradicionalmente feito com frango, mas permite inúmeras variações, tornando-se um prato adaptável e saboroso.

Arroz à Grega ou com Passas: O arroz, um acompanhamento habitual, adquire um toque especial na ceia natalina, com acréscimos como uvas-passas, nozes ou mesmo ao transformar-se em arroz à grega.

Tender: Conhecido como “bolinha”, o tender é uma carne de porco que geralmente aparece nas prateleiras dos mercados a partir de novembro, indicando a aproximação do Natal.

Farofa: A farofa é um prato versátil e apreciado na mesa brasileira. Suas inúmeras variações possibilitam que complemente perfeitamente os demais pratos da ceia.

Peru: O peru assado é um clássico, frequentemente substituído por aves como o frango. Tornou-se tão tradicional que a concepção de Natal quase se funde com a imagem de um saboroso peru no centro da mesa.

Bacalhau: Esse peixe versátil é uma escolha popular em muitas ceias natalinas, apresentando-se de diferentes formas: cozido, assado ou até em bolinhos.

Doces de Natal para adoçar a festa

Panetone e Chocotone: Originários da Itália, esses bolos são símbolos do Natal, apresentando-se em variadas versões, desde as tradicionais com frutas cristalizadas até as recheadas com chocolate.

Pavê: Esse doce, conhecido tanto pelo sabor quanto pelas piadas que o acompanham, é uma sobremesa versátil que apresenta inúmeras variações de sabores.

Pudim: Do tradicional pudim de leite condensado ao mais exótico de tapioca, essa sobremesa é uma delícia que agrada todos os paladares.

Rabanada: Um doce característico do Natal brasileiro, a rabanada é composta por pão embebido em leite e ovos, frito e em seguida polvilhado com açúcar e canela, apresentando variações que abrangem recheios e coberturas diversificados.

Cada família cria sua própria tradição natalina, com pratos que podem variar de uma casa para outra. Enquanto uma pode ter o bacalhau como costume, outra pode preferir uma ceia sem farofa, evidenciando a diversidade e a riqueza das tradições natalinas.