Dicas para higienizar alimentos da forma certa! Veja como fazer e aprenda uma receita simples

Garantir a segurança alimentar começa com a higienização adequada de verduras, hortaliças, frutas e legumes.

Este guia abrangente oferece orientações práticas para assegurar que os alimentos consumidos estejam livres de impurezas, larvas e bactérias. Vamos explorar métodos eficazes de limpeza, desde a lavagem inicial até soluções caseiras testadas.

Fonte: Pormezz/Shutterstock

Higienização de verduras e hortaliças Comece o pro

Comece lavando as folhas em água corrente, removendo a sujeira mais evidente com as pontas dos dedos. Elimine partes escuras e pedaços machucados.

Em seguida, mergulhe as verduras em uma solução desinfetante por 30 minutos. Após esse período, lave-as novamente em água corrente, deixe-as secar e armazene-as em recipientes bem fechados.

Cuidados especiais com legumes

Ao lidar com legumes, especialmente com aqueles consumidos com a casca, a lavagem superficial não é suficiente. Esfregue-os com uma esponja para garantir a remoção eficaz das impurezas.

Deixe-os de molho na solução desinfetante por 30 minutos, enxágue-os em água corrente, seque-os e guarde-os na geladeira. Legumes como brócolis e couve-flor exigem atenção extra: remova as partes escuras e lave cuidadosamente entre os buquês.

Higienização adequada de frutas

O processo de higienização das frutas segue a mesma lógica, especialmente aquelas consumidas com casca, como maçãs, peras, morangos e uvas.

Lave-as individualmente, inspecionando-as minuciosamente para garantir a ausência de “bichinhos”. Mergulhe as frutas na solução desinfetante por 30 minutos, enxágue-as em água corrente, seque-as e guarde.

Detergente ou sabão: Qual a melhor opção?

Quando se trata de higienizar frutas e legumes, o detergente é mais eficaz; no entanto, é crucial usá-lo com cuidado para evitar resíduos. É necessária atenção redobrada para garantir uma limpeza completa e segura.

Em casos específicos, como os de maçã e pera, recomenda-se lavá-las antes do consumo imediato para evitar desgaste e escurecimento.

Soluções caseiras eficientes

• Vinagre: Misture 2 colheres de sopa de vinagre em 1 litro de água para soltar larvas sem prejudicar os alimentos.
• Água sanitária: Combine 1 colher de sopa de água sanitária com 1 litro de água para eliminar larvas e bactérias em 15 minutos.
• Hipoclorito de sódio: Adicione 2 gotas para cada litro de água para uma solução desinfetante disponível em supermercados.

Perigos da má higienização dos alimentos

A negligência na higienização adequada de alimentos pode acarretar sérios riscos à saúde, expondo os consumidores a contaminações por bactérias, larvas e impurezas presentes nos produtos.

A ausência de uma limpeza minuciosa das verduras, hortaliças, frutas e legumes pode resultar na ingestão inadvertida de agentes patogênicos prejudiciais, levando a infecções gastrointestinais, intoxicações alimentares e outros problemas de saúde.

A contaminação de alimentos, muitas vezes invisível a olho nu, destaca a importância vital de adotar práticas consistentes de higienização, mitigando os riscos e garantindo uma alimentação segura e saudável para todos.