Não seja enganado: estratégias para reconhecer azeite extravirgem verdadeiro

Em novembro de 2023, mais de 260.000 litros de azeite falsificado foram apreendidos em uma operação policial que abalou a Espanha e a Itália. O escândalo ecoou até mesmo nas ruelas de Roma, onde mais de 50 restaurantes foram investigados por servirem pratos preparados com o líquido dourado adulterado.

O alerta vermelho soou, e agora, até mesmo no Brasil, consumidores estão em risco, já que golpistas tentam infiltrar o mercado com azeite falso, uma fraude que pode afetar a saúde e o paladar. Descubra como proteger seu azeite e seu paladar desvendando os truques dos fraudadores.

Fraude global: a ameaça do azeite falso no Brasil

Com o azeite extravirgem chegando ao Brasil principalmente da Europa, a fraude não conhece fronteiras. Golpistas habilidosos substituem o azeite genuíno por óleo de sementes mais barato, desencadeando uma série de artimanhas para camuflar a falsificação.

A prática nefasta de adicionar clorofila e carotenoides para imitar a autenticidade do azeite tem se tornado uma epidemia global. No entanto, mesmo que os impostores tentem enganar os consumidores com sua tonalidade verde-amarela, há maneiras de identificar o azeite verdadeiro.

Dicas para identificar azeite falso: olfato e paladar como ferramentas poderosas

1. Cheiro distinto: o azeite genuíno possui um aroma inconfundível, enquanto o óleo de semente não tem um cheiro distintivo. Confie no seu olfato para detectar a autenticidade;

2. Sabor robusto: ao contrário do óleo de semente, o azeite extravirgem apresenta um sabor robusto. Se o líquido não tem gosto ou tem um sabor estranho, desconfie;

3. Exame detalhado do rótulo: antes de comprar, examine o rótulo cuidadosamente. Verifique informações cruciais, como a data e o local de colheita. Golpistas muitas vezes negligenciam esses detalhes;

4. Código QR e certificações: produtos autênticos muitas vezes têm códigos QR para rastreamento. Escaneie-os para acessar a cadeia de produção. Além disso, procure selos de certificação de terceiros.

Desafios na identificação: golpistas sempre à frente?

Apesar das precauções, a fraude pode passar despercebida quando o óleo de semente é misturado com azeite durante a produção. A produtora italiana de azeite, Sabina Petrucci, alerta que, mesmo com cuidados minuciosos, a fraude pode persistir.

Consumidores, atenção!

A escassez global de azeite, intensificada pela seca no Mediterrâneo, tornou esse líquido precioso alvo de golpes. Consumidores conscientes precisam ficar atentos aos sinais de azeite falso. Proteja seu paladar e sua saúde, pois os golpistas buscam explorar não apenas seu bolso, mas também seu gosto refinado por esse néctar dourado.