Nova carne premium do Brasil: cruzamento de bovinos surpreende

O setor pecuário brasileiro está em um período de inovação com a introdução de um cruzamento genético que une características desejáveis de duas distintas raças de bovinos. Tal iniciativa tem atraído atenção pelo seu potencial de revolucionar a produção de carne premium. Mas o que realmente torna essa combinação valiosa para os criadores?

O segredo está na união do Nelore, renomado por sua resiliência e adaptação ao clima tropical, com o Galloway, espécie conhecida por oferecer carne marmorizada e macia. Tal combinação promete impulsionar a qualidade da carne produzida no Brasil, ao abrir novas possibilidades para o mercado.

Bois de raça sofisticada contam com mais vantagens de adaptação e reprodução – Imagem: Gabriela Cheloni/Pexels

Composição genética das raças

O Nelore é famoso na pecuária brasileira, principalmente por sua resistência a climas quentes e pela alta eficiência em conversão alimentar. Avanços no manejo e na genética têm possibilitado que essa raça atinja a maturidade reprodutiva precocemente, o que amplia a produtividade no setor.

Já o Galloway, originário do Reino Unido, é amplamente valorizado por sua carne de qualidade superior, rica em marmoreio, o que garante maciez e sabor. Além disso, sua pelagem espessa proporciona proteção contra climas frios, o que favorece sua eficiência energética.

Benefícios do cruzamento para a pecuária

Combinar Nelore e Galloway traz diversas vantagens para a produção de carne premium, como:

• Qualidade da carne: o marmoreio do Galloway resulta em carne mais macia e saborosa;

• Adaptação climática: a resistência do Nelore ao calor e a tolerância do Galloway ao frio criam um animal adaptável a várias regiões, capaz de sobreviver por mais tempo;

• Eficiência alimentar: o híbrido utiliza melhor os recursos alimentares, mesmo em pastagens de qualidade inferior;

• Longevidade e produtividade: fêmeas híbridas tendem a ser mais férteis e produtivas ao longo da vida;

• Manejo facilitado: o temperamento calmo do Galloway simplifica o manejo diário.

Esse cruzamento inovador é capaz de marcar um novo capítulo na pecuária brasileira, com a promessa de uma carne premium que atenda a diferentes condições climáticas e demandas de mercado. Com isso, espera-se um impacto positivo tanto na economia quanto na qualidade do produto final.