Alho em conserva sem mistério: receita fácil e saudável para fazer em casa e impressionar

O alho é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na culinária devido ao seu sabor distinto e propriedades benéficas para a saúde. Uma forma deliciosa de desfrutar do alho por mais tempo é preparar alho em conserva caseiro.

Esta receita é fácil de fazer e resulta em um condimento saboroso que pode ser utilizado em várias preparações culinárias.

Faça seu alho em conserva caseiro, uma opção saudável e descomplicada

Imagem: Reprodução

Ingredientes

• 8 cabeças de alho descascadas;
• 100ml de água;
• 100ml do vinagre da sua preferência;
• 1 colher (chá) de sal;
• 2 folhas de louro;
• 6 colheres (sopa) de azeite;
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino;
• 100ml de vinho branco suave.

Modo de preparo

1. Comece por colocar todos os ingredientes, exceto o alho, em uma panela. Isso inclui a água, o vinagre, o sal, as folhas de louro, o azeite, a pimenta-do-reino e o vinho branco suave. Leve a panela ao fogo baixo e mexa a mistura constantemente.

2. Quando a mistura começar a ferver, adicione as cabeças de alho descascadas. Continue mexendo e cozinhe por aproximadamente três minutos.

3. Após esse tempo, desligue o fogo e transfira toda a mistura para um pote de vidro com tampa. Certifique-se de que o pote esteja previamente esterilizado com água quente para garantir a segurança do processo de conservação.

4. Adicione um pouco mais de azeite por cima da mistura. Em seguida, tampe o pote e vire-o de cabeça para baixo. Esse processo ajuda a criar uma vedação hermética e a manter o alho em conserva fresco.

5. Após esfriar em temperatura ambiente, coloque o pote na geladeira e deixe-o repousar por cerca de cinco dias antes de saborear. Esse período de espera permite que os sabores se acentuem e o alho atinja o equilíbrio de sabor desejado.

O alho em conserva caseiro pode ser usado como condimento em saladas, sanduíches, massas e diversos outros pratos.

Além de realçar o sabor das preparações, o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tornando essa conserva não apenas deliciosa, mas também uma opção saudável para a sua cozinha. Portanto, experimente esta receita simples e desfrute de um toque especial em suas refeições caseiras.