Capuchinha: O sabor exótico do agrião em uma planta comestível surpreendente

Você já imaginou comer uma planta com sabor de agrião? A capuchinha é exatamente isso!  Além de ser uma planta comestível, ela oferece outros benefícios à saúde e pode ser utilizada de diversas formas. Entenda melhor as características da capuchinha e veja algumas dicas sobre como usá-la.

Uma planta versátil e cheia de possibilidades

A capuchinha, também conhecida como chagas, agrião-do-méxico e mastruço, é uma planta versátil que pode ser utilizada de diferentes maneiras.

Suas flores exuberantes, que variam entre as cores vermelha, amarela, alaranjada e branca, são semelhantes a um capuz, o que deu origem ao seu nome característico.

Além disso, suas folhas arredondadas são verdes ou verdes com bordas vermelhas, acrescentando beleza ao seu jardim.

Usos e benefícios da capuchinha

A capuchinha oferece uma diversidade de aplicações devido à sua natureza comestível.  Tanto as flores quanto as folhas possuem um sabor picante, similar ao agrião, tornando-as ideais para serem utilizadas em saladas frias, sucos e como finalização decorativa em pratos.

Também é possível fazer um chá de capuchinha por meio da infusão das partes da planta. Além de seu uso culinário, a capuchinha possui propriedades benéficas para a saúde.

Rica em vitamina C e betacaroteno, ela pode auxiliar no tratamento de infecções urinárias, problemas digestivos, doenças de pele e falta de apetite.

Sua versatilidade se estende também ao âmbito ornamental, pois a capuchinha pode funcionar como um repelente natural de insetos, como besouros, e atrair borboletas para o seu jardim.

Cultivo e utilização da capuchinha

A capuchinha é originária do México e do Peru, mas já é cultivada no Brasil como uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC).

Ela pode ser facilmente plantada em vasos, canteiros e maciços, podendo crescer como uma trepadeira se conduzida corretamente.  A planta se multiplica por sementes, o que torna o processo de cultivo ainda mais acessível.

Na culinária, as folhas da capuchinha podem ser utilizadas de diversas maneiras, como em sopas, cozidos, bolinhos e refogados, substituindo o agrião.

As flores podem ser utilizadas em conserva, assemelhando-se ao uso de alcaparras. Já as sementes, quando tostadas e moídas, funcionam como uma alternativa à pimenta-do-reino, acrescentando um sabor mais intenso aos pratos.

É importante ressaltar que pessoas com problemas gástricos, renais, hipotireoidismo ou insuficiência cardíaca devem evitar o consumo da capuchinha, pois ela pode causar irritação gástrica. Então, caso experimente algum problema de saúde após consumir a planta, é recomendado buscar orientação médica.

A capuchinha é uma PANC versátil, comestível e repleta de benefícios à saúde. Suas flores e folhas podem ser utilizadas de diversas formas na culinária, adicionando sabor e um toque especial aos pratos.

Além disso, ela também embeleza o jardim e atua como um repelente natural de insetos. Experimente incorporar a capuchinha em suas receitas e desfrute de todos os benefícios que essa planta incrível tem a oferecer, que não são poucos, né?