Cotidiano
Churrasco: melhor carne para espetinho também é econômica; veja como preparar
Saiba como preparar o churrasco de espetinho perfeito e quais carnes escolher para surpreender amigos e familiares sem gastar muito.
O churrasco de espetinho surge como uma opção prática e econômica para quem deseja surpreender nos encontros com familiares e amigos. Eles possuem diferenças em relação aos tradicionais bifes colocados diretamente na grelha, mas oferecem muito sabor e praticidade.
Os espetinhos são uma alternativa versátil e saborosa, conquistando um lugar cativo nas festas e reuniões familiares onde a ideia é que o churrasqueiro também participe da comemoração.
A variedade de carnes disponíveis no mercado possibilita a criação de combinações personalizadas, atendendo aos diferentes gostos e preferências. Antes de colocar a ideia em prática, no entanto, é essencial conhecer algumas dicas valiosas sobre a escolha do corte e o preparo correto.
Escolha das carnes ideais para o espetinho
Entre as carnes bovinas, a alcatra aparece como uma das melhores opções para espetinhos. Disponível em cortes como coração ou maçã da alcatra, ela garante suculência e sabor ao prato.
No entanto, outras partes do boi e de outros animais também podem surpreender ao oferecer benefícios semelhantes.
Opções de carne para espetinhos
- Carne suína: lombo e pernil são peças que rendem ótimos espetinhos.
- Carne bovina: além da alcatra, cordão do filé mignon e entrecôte são boas escolhas.
- Aves: o peito de frango é o preferido, mas carnes de sobrecoxa também funcionam bem.
Preparo dos espetinhos
Com a escolha da carne feita, o próximo passo é preparar os espetos para deixar tudo pronto antes de colocá-los no fogo. É fundamental deixar as carnes descongelarem antes de temperar para garantir que os temperos penetrem no alimento.
Os temperos básicos incluem sal, cebola, salsinha, cebolinha, vinagre ou limão e pimenta-do-reino, variando com o gosto pessoal de cada um.
Marinar a carne de um dia para o outro em um saco plástico resistente intensifica o sabor. No dia do preparo, acenda o braseiro e grelhe os espetinhos até atingirem o ponto desejado. Feito isso, o churrasco estará pronto para ser apreciado.

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