Cuidado com a saúde! Aprenda a melhor forma de higienizar o repolho antes de consumir

A higienização de frutas e legumes deve ser levada a sério. Bactérias, insetos e até vermes presentes nos ingredientes podem acabar passando despercebidos quando não higienizamos os alimentos de forma correta, causando sérios danos à saúde.

O repolho é um vegetal consumido em uma variedade de pratos, principalmente em saladas. Pertencente ao gênero Brassica, o mesmo do brócolis, da couve-flor e da couve, ele oferece uma série de benefícios ao organismo, auxiliando no controle da inflamação e na saúde do coração.

Assim como outros tipos de frutas e legumes, o repolho precisa ser limpo da melhor forma possível para evitar doenças. Estudiosos afirmam que o vegetal possui bactérias e leveduras naturais que estão por toda parte.

Como higienizar o repolho de forma correta

O processo de higienização não costuma ser trabalhoso. Existem alguns truques que facilitam o trabalho de quem vai preparar a comida e garantem a segurança alimentar. Veja as dicas:

• Corte as folhas a cerca de três centímetros da base;
• Remova as folhas ruins, principalmente as que estiverem muito machucadas, verde-escuras e/ou com manchas;
• Separe as que sobraram em uma vasilha;
• Prepare um recipiente com água fria e vinagre e deixe as folhas escolhidas de molho durante 10 minutos;
• Retire o vegetal da mistura e enxágue em água corrente. Não é necessário esfregar;
• Após o processo, armazene em um recipiente com tampa.

Dica bônus: antes de tampar a vasilha, coloque papel toalha por cima e troque o papel todas as vezes que você abrir para comer. Essa medida ajuda a aumentar a durabilidade do repolho.

Além disso, não deixe o repolho picado em pequenas fatias na geladeira. Folhas maiores servem para preservar suas propriedades nutritivas e físicas. Aplique esses métodos de higienização em frutas e verduras no geral e cuide da sua saúde!