Cultura da cevada mostra grande potencial no campo

Na região de Arapoti (PR), os primeiros dias da geada na safra inverno 2021 chegaram e tem deixado os produtores preocupados. Boa parte da produção foi perdida devido a adversidade climática. Alguns produtores estimam que a quebra foi de 20%.

No entanto, apesar dos prejuízos, foi um período de aprendizagens, onde a cultura da cevada mostrou grande potencial. Um dos primeiros associados da Capal, Henk Salomons, inseriu a cultura da cevada em suas áreas há cerca de 5 anos. “No início, fui muito cético quanto à cevada. Mas já na primeira colheita, a produtividade média foi de 4.925 kg por hectare”.

O cooperador afirma que a cevada traz vários benefícios, além do alto teto produtivo, como a boa produção de palhada, onde contribui para o controle de doenças e agrega à safra de verão, além de representar uma alternativa excelente à outras culturas de inverno, como o trigo e a aveia. “Ela casou perfeitamente para a rotação de culturas pois cria um círculo virtuoso no manejo do solo”, acrescenta.

Além de permitir o plantio em solos de qualidade reduzida, a cevada rende lucro direto, além de ser uma boa opção para a composição de um sistema sustentável.

De acordo com Gustavo Borba, do Departamento de Assistência Técnica (DAT) de Arapoti, em relação ao trigo, a cevada tem vantagem nas produtividades em áreas de média e até baixa fertilidade. “O trigo é uma cultura de alta exigência. Em áreas de média e baixa fertilidade, ele não se comporta tão bem. Mas a cevada se encaixa bem em áreas com essa característica. Mesmo em áreas inferiores, em que o teto de produção pode ser reduzido, a cevada entrega mais”, afirma.

Outros pontos positivos são a superioridade na capacidade de produção e a contribuição para a manutenção do solo, assim como a aveia, além de produzir uma palhada de ótima qualidade. É que a cevada possui alta produção de matéria seca, o que ajuda na conservação e evolução na construção da fertilidade. Quando ela não alcança os índices de qualidade exigidos para a industrialização, o grão pode ser utilizado na produção de ração, servindo assim, para a nutrição animal. De acordo com Roberto Martins, coordenador do DAT no estado do Paraná, “mesmo depois de processada, ela continua tendo valor alimentar muito interessante para compor ração”.

É necessário que os grãos atendam aos critérios de qualidade específicos, pois assim que chega à indústria, a cevada passa pelo processo de malteação para originar o malte, matéria-prima da cerveja.

O Brasil consome cerca de 1,7 milhão de toneladas de malte por ano, enquanto a produção é de apenas 700.000 toneladas. Isso significa que cerca de 1 milhão de toneladas de malte são importadas para o país a cada ano. A nova maltaria atende a essa demanda, com produção anual estimada em 240 mil toneladas, o equivalente a cerca de 15% do consumo nacional.