Melhor prato do mundo é da América do Sul; conheça!

Em um anúncio recente, o TasteAtlas revelou sua aguardada lista dos melhores pratos do mundo para o ano de 2025. Esse renomado guia gastronômico, famoso por avaliar iguarias tradicionais por meio de votos populares, trouxe uma surpresa ao destacar um prato da América do Sul como vencedor, mais especificamente um prato colombiano.

A iguaria vencedora, conhecida por sua presença em grandes eventos na Colômbia, conquistou o topo da lista, ao mostrar a riqueza culinária do país. Também figurou entre os melhores a famosa picanha brasileira, o que evidencia a presença forte da culinária latino-americana no cenário mundial. Essa escolha reafirma a importância e a autenticidade dos sabores da América Latina.

Principais pratos do ranking de 2025

O ranking do TasteAtlas para 2025 trouxe algumas preferências já conhecidas, mas também surpresas. Em terceiro lugar, a picanha, carne bovina típica do churrasco brasileiro, se destacou, pois tal corte, quando grelhado como churrasco, é uma refeição de dar água na boca.

No segundo posto, a pizza napolitana, representante da Itália, é admirada por sua simplicidade e sabor. Disponível nas versões marinara e margherita, ela continua encantando paladares ao redor do mundo.

Lechona: a iguaria campeã

O prato que levou a melhor foi a lechona, que consiste em um porco inteiro assado e recheado com cebolas, ervilhas e uma variedade de temperos. Frequentemente preparada para festas, a lechona tem capacidade de servir até 100 pessoas.

Lechona, iguaria colombiana considerada o melhor prato de 2025 – Imagem: reprodução/TasteAtlas

Veja o ranking completo:

1. Lechona (Colômbia): um porco inteiro recheado com arroz, ervilhas, cebola e especiarias, assado lentamente até a pele ficar crocante;

2. Pizza Napoletana (Itália): pizza clássica com massa fina e bordas altas, coberta com molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão fresco e azeite de oliva;

3. Picanha (Brasil): corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, geralmente preparado na churrasqueira e servido malpassado para realçar seu sabor suculento;

4. Rechta (Argélia): iguaria composta por macarrão caseiro semelhante ao tagliolini, servida com um caldo de frango ou cordeiro temperado com especiarias locais;

5. Phanaeng Curry (Tailândia): curry tailandês de consistência espessa, feito com leite de coco, pasta de curry vermelho e carne, geralmente decorado com folhas de limão kaffir;

6. Assado (Argentina): técnica argentina de churrasco que envolve assar diferentes cortes de carne em uma grelha ou churrasqueira, frequentemente acompanhados de chimichurri;

7. Enrolado Kebabı (Turquia): prato que consiste em tiras finas de carne marinada, servidas sobre uma cama de batatas fritas finas e cobertas com molho de iogurte e tomate;

8. Rawon (Indonésia): sopa de carne caracterizada por seu caldo escuro, feito com o keluak (noz preta) e temperada com diversas especiarias;

9. Kebab (Turquia): variedade de kebab originária da região de Erzurum, na Turquia, feita com carne de cordeiro marinada e assada horizontalmente em espetos sobre brasas.

10. Tibs (Etiópia): pedaços de carne salteados com cebola, pimentão e especiarias, frequentemente servidos com injera, um pão tradicional local.

Funcionamento do TasteAtlas

O TasteAtlas opera como um guia gastronômico acessível a todos, ao se basear em avaliações de usuários comuns. Esses votos ajudam a determinar uma média global para cada prato e destacam aqueles que realmente conquistam o público.

A plataforma tem ganhado importância no universo gastronômico, por influenciar consumidores e profissionais. Ao valorizar pratos tradicionais e autênticos, o TasteAtlas fomenta a diversidade culinária e reconhece cozinhas menos conhecidas globalmente.

Sua abordagem democrática possibilita que qualquer pessoa contribua para o reconhecimento mundial da cultura alimentar.

A inclusão de pratos latino-americanos no topo da lista ressalta a força e a influência crescente dessa cozinha no mundo, além de incentivar o reconhecimento de sabores únicos e tradições culinárias ricas.