Curiosidades
Morango branco está sendo produzido em Atibaia; entenda!
Frutos com modificações genéticas estão cada vez mais comuns no mundo, e um produtor do interior de São Paulo está aproveitando para criar um morango muito diferente
Frutos com modificações genéticas estão cada vez mais comuns no mundo, inclusive, um produtor do interior de São Paulo está aproveitando para criar um morango muito diferente. Trata-se do morango branco, fruto do cruzamento de diversas espécies, formando uma fruta muito bonita e deliciosa.
O responsável por isso é Aflânio Tomikawa, que reside em Atibaia. Segundo ele, morango tem a mesma textura e aroma do original, mas sua coloração é totalmente branca. Sua pesquisa de modificação genética do morango começou em 2018, desde então, dedica-se a cultivar frutos de cores diferentes.
“É feito um processo de modificação genética com o cruzamento de espécies selecionando a qualidade que a gente quer, como sabor, doçura. Nesse caso, cruzamos com espécies de frutos que tem baixo nível de antocianina, a substância responsável pela cor vermelha do morango tradicional. E é por isso que eles ficam brancos”, explicou o produtor.
A ideia do morango branco surgiu no Japão, foi de lá que Aflânio tirou inspiração, após viver por de 20 anos no país. Ele também explica que a fruta branca é bem mais doce que o morango que costumamos consumir, além disso, conta com uma acidez mais baixa também.
O produtor ainda está esperando o retorno do Ministério da Agricultura para registrar o fruto modificado, enquanto isso, ele trabalha em novas versões.
O morango branco está entre as frutas exóticas mais caras do mundo. Aflânio não comentou sobre o valor que ela chegará ao consumidor, mas esperamos que seja tão doce quanto seu sabor.
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