Não deixe ser enganado: margarina não é manteiga, presunto não é apresuntado

Ao fazer compras no supermercado, você já deve ter se deparado com alguns alimentos que parecem semelhantes, mas apresentam diferenças essenciais e perceptíveis, principalmente no paladar. Vamos explorar algumas dessas diferenças entre alimentos “primos”, como margarina e manteiga, presunto e apresuntado.

Os alimentos ‘primos’: as diferenças entre os principais

Margarina vs. Manteiga

A manteiga é produzida a partir da nata ou do creme de leite batido, o que faz dela um produto de origem 100% animal. Seu sabor e textura são características marcantes do alto teor de gordura presente no leite. Em contrapartida, a margarina surgiu como uma alternativa à manteiga e é considerada um produto de origem vegetal pelo Ministério da Agricultura.

Ela é produzida através da fusão de leite com a hidrogenação de óleos vegetais. Alguns defendem que a margarina é uma opção mais saudável para quem procura reduzir a ingestão de gordura animal, embora a manteiga ainda seja apreciada por seu sabor rico.

Presunto vs. Apresuntado

O presunto é um produto de carne suína, geralmente feito a partir do pernil do animal. Sua preparação envolve o processo de cura e cozimento, resultando em um sabor característico. Por outro lado, o apresuntado é uma alternativa mais econômica, porém com diferenças significativas.

Além de conter carne de cortes menos nobres, como acém e paleta, o apresuntado também pode incluir amido, água e proteínas não animais para aumentar o volume. Esses ingredientes adicionais são usados para reduzir custos, o que resulta em um produto com características diferentes em sabor e textura quando comparado ao presunto tradicional.

Conhecer as diferenças entre alimentos “primos” é fundamental para fazer escolhas informadas na hora de comprar e cozinhar. Enquanto a manteiga e o presunto podem ser mais tradicionais e saborosos, a margarina e o apresuntado são opções mais acessíveis e adequadas para diferentes necessidades alimentares.

Portanto, da próxima vez que você estiver no supermercado, poderá fazer escolhas conscientes com base em seu gosto e preferências individuais.