O segredo por trás do sabor: saiba qual ingrediente distingue Coca-Cola e Pepsi

No Brasil, campanhas publicitárias como “Só tem Pepsi, pode ser?” ou brindes de Natal da Coca-Cola são bem-vindos e lembrados pela maioria da população. Ambas as marcas desfrutam de sucesso global.

Latas e garrafas de ambas as marcas de refrigerante de cola são comumente encontradas em bares, restaurantes, cinemas e redes de fast-food. Apesar de serem semelhantes em cor e sabor, há um ingrediente especial que diferencia a Coca-Cola e a Pepsi.

Apesar da rivalidade entre os fãs de Coca-Cola e Pepsi, muitos acreditam que os sabores são bastante similares. Além disso, há várias semelhanças entre essas duas marcas, incluindo ingredientes em comum em suas tabelas nutricionais e listas de ingredientes.

Água carbonatada, cafeína, adoçantes, saborizantes e corantes são alguns dos principais ingredientes encontrados em ambas as bebidas. No entanto, há um ingrediente especial que diferencia notavelmente os dois refrigerantes, mas que também é encontrado em ambos.

O ingrediente diferente

O ácido cítrico é um ingrediente comum em refrigerantes carbonatados, que tem a função de realçar o sabor e equilibrar a doçura. No entanto, a quantidade desse componente na bebida pode alterar significativamente o seu sabor.

Enquanto a Coca-Cola tem uma quantidade menor de ácido cítrico em sua fórmula e usa mais ácido fosfórico, o que dá à bebida um sabor mais suave e menos ácido, a Pepsi contém uma concentração maior de ácido cítrico, resultando em um sabor mais azedo, descrito por alguns degustadores como frutado, refrescante e cítrico.

Embora ambas as marcas compartilhem ingredientes semelhantes, como água carbonatada, cafeína, adoçantes, saborizantes e corantes, o teor de ácido cítrico é o fator que mais diferencia o sabor desses dois refrigerantes de cola populares.

Se você é fã da Coca-Cola ou da Pepsi, preste atenção ao sabor da bebida na próxima vez que beber e veja se consegue notar as diferenças de sabor!