Por que todo mundo está obcecado por matcha?

Ele tem uma cor vibrante, sabor marcante e está presente nos cardápios dos cafés mais modernos do mundo. O matcha, um tipo de chá verde em pó originário do Japão, conquistou celebridades, influenciadores e agora ganha cada vez mais espaço também no Brasil. Seja em lattes, sobremesas ou até cosméticos, o ingrediente virou tendência — e não é à toa.

Mas, afinal, o que é o matcha?

Matcha significa literalmente “chá em pó”. Ele é produzido a partir das folhas mais jovens da planta Camellia sinensis, a mesma usada para o chá verde tradicional. A diferença está no modo de cultivo e preparo: algumas semanas antes da colheita, os arbustos são cobertos para evitar a luz direta do sol, o que aumenta a produção de clorofila e torna as folhas mais verdes e ricas em nutrientes.

Foto: Freepik.

Após a colheita, as folhas são cozidas no vapor, secas, desprovidas de talos e moídas lentamente até virarem um pó finíssimo e brilhante — o verdadeiro matcha.

Tradição milenar japonesa

O matcha é usado no Japão há mais de 800 anos, especialmente em cerimônias tradicionais do chá, que envolvem calma, foco e espiritualidade. Na cultura japonesa, ele representa equilíbrio, saúde e atenção plena.

Nos últimos anos, no entanto, a bebida ultrapassou os rituais e chegou com força aos cafés ocidentais. Lattes, frappés, bolos, cookies e até sorvetes com matcha viraram febre em países como Estados Unidos, Coreia do Sul, Austrália e, agora, o Brasil.

Benefícios do matcha

Parte do sucesso da bebida está nos benefícios à saúde, muitos deles comprovados pela ciência:

• Fonte de antioxidantes (especialmente catequinas, como o EGCG);
• Aumenta a energia e o foco sem causar os picos de ansiedade do café;
• Ajuda no metabolismo e na queima de gordura;
• Promove o relaxamento mental devido ao aminoácido L-teanina;
• Fortalece o sistema imunológico com vitaminas e minerais.

Além disso, seu consumo regular está associado à melhora da concentração, ao combate ao envelhecimento precoce e à redução de inflamações.

Moda com propósito

Com apelo estético, benefícios funcionais e um toque de exotismo, o matcha se tornou a bebida perfeita para a geração que busca bem-estar com estilo. A estética verde vibrante garante fotos bonitas, e o sabor, entre o doce e o amargo, agrada paladares exigentes.

Se você ainda não provou, talvez seja hora de descobrir por que o mundo inteiro — literalmente — está obcecado por essa xícara verde.