Vinagre de maçã: ajuda na diabetes e emagrecimento? Veja quando e como usar sem riscos

Um assunto vem ganhando destaque nas conversas sobre saúde e bem-estar: o vinagre de maçã. Muito mais do que apenas um ingrediente para dar aquele toque especial nas saladas, esse líquido dourado esconde uma série de benefícios que podem fazer maravilhas pela sua saúde.

Mas, como toda moeda tem dois lados, também existem algumas ressalvas que você precisa conhecer antes de incorporá-lo à sua rotina diária. Se está curioso para saber como algo tão simples pode ter tantos efeitos positivos e alguns cuidados necessários, confira as informações a seguir.

O que é vinagre de maçã?

Primeiramente, o que faz do vinagre de maçã essa maravilha que todos comentam? Vem da maçã, claro, mas o processo é um pouco mais complicado. A maçã é espremida para virar suco, que depois é fermentado, transformando o açúcar em álcool. Em seguida, ocorre um segundo processo que converte esse álcool em ácido acético – e é aí que a mágica acontece.

O nutricionista Felipe França compartilha: “Durante esse período, o vinagre adquire suas características de sabor e aroma. Depois das fermentações, o vinagre pode passar por um período de maturação em tanques ou barris. Esse processo permite que os sabores se desenvolvam ainda mais.” E após essa maturação, ele é filtrado, engarrafado e pronto para encontrar seu caminho até a sua cozinha!

Por que considerar o vinagre de maçã?

Agora, vamos ao que interessa: por que você deveria dar uma chance ao vinagre de maçã? Para começar, é um aliado e tanto para quem está de olho no açúcar do sangue, especialmente para as pessoas que lidam com a diabetes tipo 2.

Também é um campeão quando o assunto é antioxidantes. Essas substâncias combatem os radicais livres, protegendo nossas células de danos. Além disso, pode ser um grande amigo do seu coração e do seu fígado!

Benefícios que valem a pena

1. Para a saúde do coração: Rico em substâncias como ácido acético e quercetina, ajuda a manter o colesterol ruim e os triglicerídeos sob controle.
2. Auxílio no emagrecimento: Quer se sentir mais satisfeito com menos comida? Sim, o vinagre de maçã pode te ajudar nisso, fazendo com que você consuma menos calorias ao longo do dia.
3. Diabetes amigo: Melhora a sensibilidade à insulina, ajudando no controle dos níveis de açúcar no sangue após as refeições.
4. Protetor do fígado: Embora ainda precisemos de mais estudos, tudo indica que ele tem um papel importante na saúde do nosso fígado.

Como usar?

Tem várias maneiras de incorporar o vinagre de maçã na sua rotina: em saladas, molhos e até no seu smoothie matinal. Valéria Goulart, médica nutróloga e endocrinologista integrativa, sugere: “Há ainda outras possibilidades, como usar vinagre de maçã em molhos para salada, maionese caseira, vinagrete e até mesmo em bolos e pães para conferir um sabor ácido e interessante.”

E aí, pode tomar em jejum? Sim, mas lembre-se de diluir em água para evitar efeitos colaterais. A dose? Uma ou duas colheres de sopa por dia são suficientes para a maioria das pessoas.

Cuidados e contraindicações

Por mais que o vinagre de maçã seja uma adição benéfica, ele não é para todos. Pode danificar o esmalte dos dentes, interagir com alguns medicamentos e até mesmo causar problemas digestivos em algumas pessoas.

E, se você tiver condições de saúde específicas ou estiver tomando medicamentos prescritos, é melhor conversar com um profissional antes de adicionar o vinagre de maçã à sua dieta.

Portanto, enquanto o vinagre de maçã tem seus benefícios, é crucial usá-lo com moderação e estar atento às possíveis contraindicações. Assim, você pode aproveitar o que ele tem de melhor a oferecer, sem surpresas desagradáveis.