3 alimentos raros que você provavelmente nunca comerá

No universo gastronômico, há alimentos que se destacam não apenas pelo sabor, mas também pelo preço exorbitante. Tais produtos de luxo são cobiçados por sua raridade, processo de produção e exclusividade.

Existem diversas comidas consideradas caras e raras, e a grande maioria da população mundial não tem acesso a elas. A seguir, conheça três exemplos e entenda os reais motivos do alto valor.

Comidas mais caras do mundo – Imagem: Skovgaard-Damgaard/Shutterstock/Reprodução

1. Caviar: o ouro negro dos mares

O caviar é conhecido como o “ouro negro” da culinária. Proveniente das ovas de esturjão, este alimento é símbolo de luxo e sofisticação. Há diferentes tipos de caviar, sendo o Beluga, Ossetra e Sevruga os mais famosos.

• Características: o caviar tem uma textura macia e um sabor único, com notas de maresia. Sua coloração pode variar do preto ao dourado, dependendo da espécie de esturjão;

• Valores: o preço do caviar pode variar significativamente. O Beluga, por exemplo, pode custar até R$ 40 mil por quilo;

• Motivos para ser caro: a raridade dos esturjões, o longo tempo necessário para que atinjam a maturidade (até 20 anos) e o complexo processo de extração das ovas contribuem para o alto custo do caviar.

2. Ostras: o fruto do mar de luxo

As ostras são apreciadas como uma iguaria sofisticada em muitas culturas. Além de serem consumidas cruas, também são utilizadas em pratos elaborados.

• Características: elas têm uma textura suave e um sabor salgado e refrescante. São conhecidas por seu alto teor de zinco e propriedades afrodisíacas;

• Valores: o preço das ostras pode variar de acordo com a espécie e a região de origem. Ostras de alta qualidade custam até R$ 300 a dúzia;

• Motivos para serem caras: a dificuldade de cultivo, a sensibilidade ao ambiente e as técnicas de aquacultura necessárias para produzir ostras de alta qualidade elevam seu valor. Além disso, a demanda por ostras frescas e de regiões específicas contribui para o preço elevado.

3. Açafrão: o rei das especiarias

O açafrão, conhecido como “ouro vermelho”, é uma das especiarias mais caras do mundo. Derivado dos estigmas da flor Crocus sativus, é amplamente empregado na culinária e na medicina tradicional.

• Características: o açafrão tem um sabor sutil e levemente amargo, com um aroma floral. Sua cor vibrante é aplicada para dar cor a pratos como a paella e o risoto;

• Valores: o preço do açafrão pode chegar a R$ 50 mil por quilo, dependendo da pureza e da origem;

• Motivos para ser caro: a colheita do açafrão é extremamente laboriosa, pois cada flor contém apenas três estigmas, que precisam ser colhidos manualmente. Além disso, são necessárias cerca de 150 mil flores para produzir um quilo de açafrão, justificando seu alto custo.