Descubra qual a cebola ideal para cada tipo de receita culinária

A cebola é uma hortaliça cultivada em todo o mundo como um alimento básico. Ela é utilizada como ingrediente em muitas receitas culinárias devido ao seu sabor adocicado e aroma forte, sendo inclusive estrela de muitos pratos.

Além de ser uma fonte de sabor, o alimento também é rico em nutrientes, incluindo vitaminas C e B6, ferro e fibras. Outra vantagem é que ela está amplamente disponível por um preço acessível, o que a torna uma escolha popular para muitas famílias.

Ela pode ser usada em uma ampla variedade de receitas culinárias, tais como sopas, ensopados, saladas, refogados, molhos, carnes, pizzas, entre outros. Também pode ser consumida crua ou cozida, ficando com sabor mais adocicado ou ligeiramente picante.

Para além da cozinha, o ingrediente é conhecido por suas propriedades medicinais, incluindo o fato de ser rico em antioxidantes e ajudar a combater doenças e infecções.

Uso da cebola

Existem diferentes tipos de cebola, sendo as variedades roxa e branca as mais comuns. A seguir, confira as características de cada uma delas e saiba com o que elas combinam.

Cebolas brancas

As cebolas brancas são muito utilizadas em pratos comuns do dia a dia. Elas são ideais para cozinhar como base para sopas e molhos, ou para acrescentar em sanduíches e saladas. Com uma camada exterior branca, são leves, macias e de sabor doce e ligeiramente picante, mas menos intenso do que outras variedades.

Cebolas roxas

Esse tipo tem sabor mais forte e picante. Também são mais firmes do que as brancas e possuem uma textura crocante, o que as torna uma boa escolha para receitas cruas, como salada ou sanduíches. Elas também são ótimas para grelhar ou assar, pois mantêm sua forma e adicionam cor e sabor aos pratos.

A cebola roxa é melhor do que a branca?

Ambos os tipos têm características e propriedades distintas, o que as torna ideais para diferentes aplicações culinárias. O tipo certo de cebola a ser usado depende do gosto pessoal e da receita. Se você procura um sabor suave e doce, a branca é a melhor opção. Já se procura um sabor mais forte e picante, a roxa é a escolha certa.