Muito além da malagueta: o top das pimentas que desafiam limites

Pimentas são um componente essencial na culinária de muitas culturas ao redor do mundo, adicionando sabor e calor aos pratos.

No entanto, algumas variedades se destacam por seu nível extremo de ardência, capazes de desafiar até os paladares mais corajosos. Conheça a seguir o top 3 espécies de pimentas mais ardidas do mundo.

1. Carolina Reaper

Fonte: Jason Raff/Shutterstock

Origem

A Carolina Reaper, oficialmente reconhecida pelo Guinness World Records como a pimenta mais ardida do mundo desde 2013, é uma criação do criador de pimentas Ed Currie, da PuckerButt Pepper Company, nos Estados Unidos. Ela se originou do cruzamento entre a Pakistani Naga e a Red Habanero.

Nível de ardência

A Carolina Reaper é conhecida por seu nível extremo de ardência, que pode ultrapassar 2.2 milhões de unidades na escala Scoville, usada para medir o calor das pimentas. Isso é mais de 200 vezes mais ardido do que uma pimenta jalapeño comum.

Sabor e uso

Apesar de sua extrema ardência, a Carolina Reaper possui um sabor frutado e doce por trás do calor intenso. Ela é frequentemente usada em molhos de pimenta, temperos e pratos picantes.

2. Trinidad Moruga Scorpion

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Origem

A Trinidad Moruga Scorpion, nomeada em referência à região de Trinidad, onde foi inicialmente identificada, também já deteve o título de pimenta mais ardida do mundo. Ela é uma das variedades mais temidas da espécie Capsicum chinense.

Nível de ardência

Com uma média de 1,2 milhão a 2 milhões de unidades Scoville, a Trinidad Moruga Scorpion é incrivelmente picante, rivalizando com a Carolina Reaper em termos de calor.

Sabor e uso

Essa pimenta tem um sabor frutado e floral por trás de sua ardência intensa. Ela é usada em molhos, marinadas e é uma escolha popular para quem gosta de um desafio picante.

3. Pot Douglah

Fonte: Marcinm111/Shutterstock

Origem

A Pot Douglah, também conhecida como “Chocolate 7-Pot”, é originária de Trinidad e Tobago. Embora não seja tão famosa quanto a Carolina Reaper ou a Trinidad Moruga Scorpion, ela é amplamente respeitada entre os amantes de pimenta por seu calor excepcional.

Nível de ardência

A Pot Douglah é classificada entre 800.000 a 1,8 milhão de unidades Scoville, tornando-a significativamente ardente, mas não atingindo os níveis extremos das outras duas pimentas mencionadas.

Sabor e uso

Essa pimenta é conhecida por seu sabor esfumaçado e terroso, que pode adicionar uma dimensão única a pratos picantes, como chilli e molhos de pimenta.

As três pimentas mencionadas neste artigo, a Carolina Reaper, a Trinidad Moruga Scorpion e a Pot Douglah, são reconhecidas por suas características de ardência extrema e são apreciadas por aqueles que buscam experiências picantes na culinária.

No entanto, é importante lembrar que o consumo excessivo dessas pimentas pode ser perigoso e causar desconforto gastrointestinal grave.

Para os verdadeiros amantes de pimenta, essas variedades proporcionam uma jornada única de sabor e ardência, elevando a culinária a um novo patamar.