Descarte agora! Óleos de cozinha que são inimigos da sua saúde

No caminho para uma alimentação equilibrada, muitas vezes nos esquecemos de prestar atenção em um ingrediente que está sempre lá: o óleo que usamos para cozinhar. Mesmo que faça parte da nossa rotina na cozinha, alguns desses óleos não são os melhores aliados da nossa saúde. Por isso, é importante considerar alternativas mais saudáveis.

Entendendo os óleos de cozinha

1. Óleo de milho: cuidado com o desequilíbrio

   Assim como o óleo de semente de uva, o óleo de milho é rico em ômega-6, o que pode desregular a proporção de gorduras no nosso corpo, inclinando-se para mais inflamação e problemas de saúde a longo prazo.

2. Óleo de girassol: nem tão radiante

   Ele é popular pelo sabor e versatilidade, mas o óleo de girassol também vem com uma boa dose de ômega-6 e, às vezes, é extraído com métodos que deixam resíduos químicos.

3. Óleo de semente de uva: a verdade por trás do Hype

   Pode não ser o mais popular, mas o óleo de semente de uva às vezes é vendido como uma opção saudável. A realidade é que ele está cheio de ácido linoleico, o qual, em grandes quantidades, pode levar a inflamações e aumentar o risco de doenças.

4. Óleo de canola: popular, mas questionável

   Esse é fácil de encontrar e muita gente usa, mas o óleo de canola tem suas desvantagens. Ele vem de uma planta chamada colza, que contém um ácido que não é muito benéfico para nós. Além disso, na produção desse óleo, às vezes surgem as gorduras trans e produtos químicos nada bons.

5. Óleo vegetal: o que realmente está no seu óleo

   Muitas vezes, o que está escrito no rótulo como “óleo vegetal” é basicamente óleo de soja com um pouco de canola. Então, você pode estar pagando mais por algo que é quase a mesma coisa que o óleo de soja.

6. Óleo reutilizado: uma fritura que não vale a pena

   E aquele óleo que a gente reutiliza? Pode não ser uma boa ideia. Quando você aquece o óleo várias vezes, ele começa a criar toxinas que não são nada amigas do nosso corpo.

Portanto, escolher o óleo certo para cozinhar é mais do que apenas decidir sobre o sabor; é também sobre saúde e bem-estar. É essencial estar ciente dos efeitos que cada tipo de óleo pode ter e fazer escolhas informadas para cuidar de si mesmo e dos outros ao redor da mesa.

Com uma variedade de óleos disponíveis, optar por aqueles com benefícios comprovados, como o azeite de oliva extra virgem ou o óleo de coco, pode ser um primeiro passo para uma vida mais saudável.