4 formas deliciosas de consumir a Couve-de-Bruxelas (Brassica oleracea var. gemmifera); veja o passo a passo do cultivo até o prato!

A couve-de-bruxelas, cientificamente conhecida como Brassica oleracea var. gemmifera, é uma verdura crucífera de sabor único e inúmeros benefícios para a saúde.

Originária da Europa, essa planta tem ganhado popularidade entre os entusiastas da jardinagem e da alimentação saudável devido à sua facilidade de cultivo e valor nutricional.

Fonte: Luis Echeverri Urrea/Shutterstock

O que é a Couve-de-Bruxelas?

A couve-de-bruxelas é uma planta de crescimento vertical que produz pequenos repolhos em suas hastes. É uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-se uma adição valiosa a qualquer dieta equilibrada.

Seu cultivo em casa oferece uma maneira acessível e conveniente de desfrutar desses benefícios nutricionais frescos e de qualidade.

Como plantar Couve-de-Bruxelas em casa?

• Escolha do local e preparação do solo: Opte por um local ensolarado em seu jardim ou varanda, com solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Prepare o solo adicionando composto ou húmus para garantir uma boa nutrição para as plantas.
• Seleção de sementes ou mudas: Você pode começar suas couves-de-bruxelas a partir de sementes ou mudas. Se optar por sementes, plante-as em recipientes pequenos cerca de seis a oito semanas antes da última geada esperada. Transplante as mudas para o solo quando estiverem fortes o suficiente.
• Espaçamento e profundidade de plantio: Plante as mudas em covas espaçadas cerca de 60 cm uma da outra, com uma profundidade que cubra as raízes e a parte inferior das folhas.
• Rega e cuidados: Mantenha o solo uniformemente úmido, regando regularmente, especialmente durante períodos secos. Aplique fertilizante balanceado periodicamente para promover o crescimento saudável das plantas.
• Controle de pragas e doenças: Esteja atento a possíveis pragas, como pulgões e lagartas, e aplique medidas de controle adequadas, como pulverização com sabão inseticida orgânico.

Benefícios da Couve-de-Bruxelas para a saúde

• Rica em nutrientes: A couve-de-bruxelas é uma excelente fonte de vitaminas C e K, além de conter fibras, folato, potássio e outros nutrientes essenciais para a saúde.
• Propriedades antioxidantes: Seu alto teor de antioxidantes, como os flavonoides e os compostos de enxofre, ajuda a combater o estresse oxidativo no corpo e reduzir o risco de doenças crônicas.
• Promove a saúde digestiva: As fibras presentes na couve-de-bruxelas ajudam a promover a saúde digestiva, prevenindo a constipação e apoiando o funcionamento saudável do intestino.

Formas deliciosas de consumir Couve-de-Bruxelas

• Refogada ou salteada: Refogue as couves-de-bruxelas com alho, azeite e um toque de limão para realçar seu sabor natural. Adicione-as a salteados ou pratos de legumes para uma refeição saudável e reconfortante.
• Assada no forno: Asse as couves-de-bruxelas com azeite, sal e pimenta até ficarem crocantes por fora e macias por dentro. Esta é uma maneira deliciosa de realçar seu sabor e textura.
• Cruas em saladas: Fatie finamente as couves-de-bruxelas e adicione-as cruas a saladas para um toque crocante e refrescante. Combine com outros vegetais e um molho de sua escolha para uma salada nutritiva e saborosa.
• Em molhos e sopas: Adicione couves-de-bruxelas picadas a molhos de massas, sopas ou ensopados para aumentar o valor nutricional e adicionar textura aos pratos.