3 plantas comestíveis para cultivar facilmente no seu jardim

Cultivar plantas comestíveis em casa é uma forma deliciosa e saudável de ter alimentos frescos e nutritivos à disposição.

Além de proporcionar uma experiência gratificante, a horta caseira contribui para uma alimentação mais equilibrada e sustentável.

No entanto, é de extrema importância que o cultivo dessas espécies seja realizado da forma correta para obter sucesso pleno no desenvolvimento dessas culturas e plantas saudáveis para o consumo.

É necessário ressaltar que nem todas as espécies são comestíveis e, sempre que você for ingerir alguma, é recomendado realizar uma pesquisa prévia, pois algumas são tóxicas e podem causar reações caso sejam consumidas.

Como cultivar plantas comestíveis em casa – Imagem: Kolinchev Andrii/Shutterstock

1. Peixinho-da-Horta (Stachys byzantina): aveludada e deliciosa

O peixinho-da-horta, também conhecido como orelha-de-cordeiro, é uma planta perene com folhas macias e aveludadas que se assemelham a pequenas orelhas de cordeiro.

Além de sua beleza ornamental, suas folhas são comestíveis e possuem um sabor levemente salgado e adocicado, perfeito para adicionar textura e sabor a saladas, sopas e acompanhamentos.

Características:

• Folhas: aveludadas e macias, com sabor levemente salgado e adocicado;

• Crescimento: planta perene que se adapta bem a diferentes tipos de solo;

• Propagação: multiplica-se por divisão de touceiras.

Cuidados

• Sol: prefere sol pleno, mas tolera meia-sombra;

• Rega: requer rega regular, principalmente nos períodos mais quentes;

• Solo: adapta-se a diversos tipos de solo, mas prefere solos bem-drenados.

Colheita e uso culinário

As folhas podem ser colhidas durante todo o ano. Utilize-as frescas em saladas, sopas, omeletes e sanduíches. As flores também são comestíveis e podem ser utilizadas para decorar pratos.

2. Azedinha (Rumex acetosa): um toque ácido para seus pratos

A azedinha é uma planta herbácea perene conhecida por suas folhas alongadas e sabor azedinho, similar ao vinagre. É rica em vitamina C e minerais, e suas folhas podem ser utilizadas frescas ou cozidas em diversas receitas.

Características

• Folhas: alongadas, de sabor azedinho e ricas em vitamina C;

• Crescimento: planta perene que se adapta bem a diferentes tipos de solo;

• Propagação: multiplica-se por sementes ou divisão de touceiras.

Cuidados

• Sol: prefere sol pleno, mas tolera meia-sombra;

• Rega: requer rega regular, principalmente nos períodos mais quentes;

• Solo: adapta-se a diversos tipos de solo, mas prefere solos úmidos e ricos em matéria orgânica.

Colheita e uso culinário

As folhas podem ser colhidas durante todo o ano. Utilize-as frescas em saladas, sopas, omeletes e molhos. As folhas mais jovens são mais tenras e saborosas.

3. Dália (Dahlia pinnata): beleza e comida em uma só flor

A dália é uma flor exuberante e colorida, muito utilizada em jardins e paisagismo. No entanto, o que muitos não sabem é que as flores e tubérculos da dália também são comestíveis e possuem um sabor levemente adocicado e textura crocante.

Características

• Flores: grandes e coloridas, comestíveis e com sabor levemente adocicado;

• Tubérculos: comestíveis e com textura crocante, podem ser preparados como batatas;

• Crescimento: planta perene que exige cuidados especiais.

Cuidados

• Sol: prefere sol pleno;

• Rega: requer rega regular, principalmente durante a floração;

• Solo: requer solo fértil, rico em matéria orgânica e bem drenado.

Colheita e uso culinário

As flores podem ser colhidas durante a floração e utilizadas em saladas, sobremesas e para decorar pratos. Os tubérculos podem ser cozidos, assados ou fritos.

Dicas para cultivar plantas comestíveis em casa

• Escolha o local ideal: opte por um ponto ensolarado e protegido dos ventos;

• Prepare o solo: adube o solo com composto orgânico antes de plantar;

• Regue regularmente: mantenha o solo úmido, mas evite encharcamentos;

• Proteja suas plantas: utilize telas ou outros materiais para proteger suas plantas de pragas e doenças;

• Colha regularmente: colha as plantas no ponto ideal de maturação para garantir o melhor sabor e textura.

Com um pouco de cuidado e dedicação, você pode ter uma horta caseira próspera e repleta de sabor. Experimente cultivar essas três plantas comestíveis e descubra os benefícios de ter alimentos frescos e saudáveis à sua disposição.