Churrasco bom e barato: veja os cortes de carnes ideais para economizar

O churrasco é um símbolo gastronômico no Brasil, representando momentos de confraternização e comemoração. Apesar disso, o custo das carnes pode transformar esse prazer em um luxo, tornando a busca por alternativas econômicas em uma constante.

Há opções de cortes que aliam sabor, maciez e preço acessível, permitindo que o churrasco continue sendo uma tradição ao alcance de todos.

Saber escolher carnes boas e baratas é uma habilidade valiosa para manter o churrasco saboroso e econômico.

Cortes de carne: sabor e economia

Se você quer deixar aquela carne assada do fim de semana mais barata, mas sem abrir mão do sabor, confira algumas sugestões de cortes.

Ponta de peito e cupim

A ponta de peito e o cupim são cortes dianteiros, considerados de segunda. No entanto, quando bem preparados, destacam-se pelo sabor.

A recomendação é deixar as peças marinando por 24 horas e cortá-las contra as fibras na hora de servir.

Acém

Embora popularmente usado moído, o acém pode surpreender como peça para churrasco. Com o preparo certo, incluindo marinar na cerveja e temperar com alho e pimenta, essa carne se torna macia e saborosa.

Fraldinha e maminha

A fraldinha é um corte traseiro conhecido por sua maciez e capa de gordura, essencial para manter a suculência.

Já a maminha, também traseira, oferece um sabor mais intenso, sendo uma carne de primeira opção.

Dicas para escolher e preparar a carne

Identificar uma carne de qualidade envolve observar sua aparência, que deve ser fresca e com coloração uniforme. A textura precisa ser firme e elástica, enquanto a gordura deve ser moderada para garantir suculência.

Para o preparo ideal, tempere os cortes com sal e pimenta-do-reino, deixando o alimento descansar antes de assar. Esses passos simples garantem que os sabores se incorporem, resultando em um churrasco delicioso.

Portanto, em vez de escolher a carne do churrasco pela tabela de preços, adquira conhecimentos sobre os diversos tipos de cortes para entender as características de cada um.

Assim, você garantirá uma experiência gastronômica única, mas sem gastar todo o seu dinheiro.