A ciência explica por que o azeite de oliva é essencial para uma vida saudável

O azeite de oliva extra virgem não é apenas um ingrediente favorito para quem segue a dieta mediterrânea; ele é um verdadeiro herói na cozinha e na saúde! Mas quais são os benefícios desse líquido dourado que vem direto das oliveiras, uma fruta cheia de virtudes?

O ouro líquido da saúde

Vindo principalmente de lugares como Espanha, Itália e até mesmo do Brasil, o azeite de oliva extra virgem é um tesouro na culinária e vai além, estendendo seus benefícios a produtos cosméticos e farmacêuticos. No entanto, é na alimentação que ele realmente brilha, oferecendo um arsenal de benefícios comprovados pela ciência.

Estudiosos ao redor do mundo, a exemplo dos do Instituto Mediterrâneo em Portugal, confirmam: o azeite é majoritariamente composto por gorduras saudáveis, como triglicerídeos e ácidos graxos. Esses componentes são essenciais para o nosso bem-estar.

Por que incorporar azeite de oliva na dieta?

Incorporá-lo à sua alimentação diária pode trazer uma série de melhorias para o corpo, desde ajudar a manter o coração jovem até dar uma forcinha na balança. Vamos ver o que mais ele pode fazer por você:

• Controla o colesterol: o azeite ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e mantém seu coração mais saudável.
• Proteção ao coração: pesquisas indicam que o azeite de oliva combate danos causados por radicais livres, graças às suas propriedades antioxidantes;
• Combate ao envelhecimento precoce: o azeite atua contra radicais livres, que estão ligados ao envelhecimento celular;
• Previne problemas cardíacos: o azeite ajuda a manter o colesterol sob controle, prevenindo o acúmulo de gordura nas artérias que pode levar a obstruções;
• Auxilia na prevenção do câncer e de doenças inflamatórias crônicas: o azeite de oliva, sendo rico em componentes anti-inflamatórios, ajuda a diminuir o risco dessas condições.

Azeite de oliva extra virgem: a escolha número um

Entre os vários tipos de azeite, o extravirgem é o campeão em termos de saúde. Ele é extraído sem processos químicos ou de refinamento, mantendo todos os seus nutrientes intocatos. Se você está de olho no orçamento, essa opção também é uma boa pedida, pois mantém a qualidade a um preço um pouco mais em conta.

Portanto, quando você for cozinhar ou temperar a salada, vale lembrar que um fio de azeite não só adiciona sabor, mas também proporciona uma boa dose de saúde ao seu prato.