Descubra os segredos por trás do mercado de carnes de luxo, onde cortes premium como Wagyu conquistam os paladares mais exigentes.
Cada parte do boi possui características únicas, e o chamado 'mapa do boi' existe para definir e organizar cada uma delas.
Em busca de praticidade e agilidade na cozinha, muitas pessoas optam por comprar carne moída em bandejas nos açougues. Porém, um alerta importante se faz necessário:...
Pesquisas comprovam método que deixa carne mais saborosa: excelente notícia para os açougues e para quem não dispensa um bom churrasco.