Alerta! Anvisa detecta metais pesados e aditivos ilegais em alimentos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) revelou preocupantes achados em seu recente relatório do Programa de Monitoramento de Aditivos Alimentares e Contaminantes em Alimentos (Promac). A pesquisa destacou a presença de metais pesados em alimentos vendidos no Brasil.

O estudo, que examinou produtos comercializados no país entre 2021 e 2023, destacou a presença de metais pesados, aditivos proibidos e contaminantes em diversas amostras.

Um dos pontos alarmantes do relatório é o uso de corantes artificiais sem a devida identificação nos rótulos dos produtos. Essa prática desrespeita a legislação vigente, que exige a clara descrição dos aditivos alimentares nas embalagens.

A descoberta preocupa principalmente pela falta de transparência e pelos riscos associados à saúde dos consumidores.

Irregularidades e aditivos proibidos

A Anvisa identificou, entre as amostras analisadas, seis resultados insatisfatórios relacionados ao bromato de potássio. Este aditivo ilegal foi encontrado principalmente em produtos de panificação, levantando preocupações sobre sua recorrência no mercado nacional.

Uma investigação mais profunda revelou o uso irregular desse aditivo específico, que é especialmente problemático porque ele é proibido no país. Ainda assim, ele foi encontrado em 4% das amostras, especialmente em pães doces com creme.

Além do bromato de potássio, os resultados das análises de nitritos também foram insatisfatórios.

Embora poucas amostras excedam os limites máximos, o alto consumo desses alimentos por determinados grupos populacionais exige mais atenção e um plano amostral ampliado para avaliar melhor os riscos à saúde.

Preocupação com metais pesados

O relatório de Promac também detectou a presença de metais pesados como cádmio e chumbo, com algumas amostras ultrapassando os limites máximos tolerados. Esses contaminantes representam risco significativo à saúde pública e reforçam a necessidade de um controle mais rigoroso.

Os achados da Anvisa sublinham a necessidade urgente de melhorar a fiscalização dos alimentos comercializados no Brasil. O cumprimento das normas vigentes é essencial para proteger a saúde dos consumidores e assegurar a qualidade dos produtos alimentícios.

A agência recomenda a ampliação das coletas de amostras para uma avaliação mais precisa do cenário atual.