Café puro ou com leite, qual é melhor para a saúde?

Tomar café é um ritual quase universal, apreciado por despertar os sentidos e por seu sabor e aroma únicos, além de ser a desculpa perfeita para um encontro casual com amigos. Mas será que faz diferença beber o café puro ou com leite? E será que essa bebida tão popular pode ser realmente saudável?

Café: elixir da saúde?

Recentemente, a Universidade de Harvard publicou um elogio ao café, colocando-o ao lado do chá como uma das bebidas mais saudáveis para consumir após a água.

A universidade destaca que, contrariando o pensamento antigo, o café não aumenta o risco de doenças cardíacas ou crônicas. Isso se deve aos antioxidantes e flavonoides no café, que são guerreiros na luta contra os radicais livres, ajudando a proteger o coração e a fortalecer o sistema imunológico.

• Cafeína: amiga ou inimiga?

Paula Amiano, nutricionista argentina, esclarece que a cafeína, pertencente ao grupo das xantinas, ativa o sistema nervoso central e “em excesso, poderia causar certa dependência ou vício.”

• Café e a prevenção do diabetes

Estudos mostram que o café pode ser um aliado contra o diabetes tipo 2, ajudando na preservação da função das células beta do pâncreas, essenciais na produção de insulina. Uma análise de 30 estudos revelou que “cada xícara de café por dia estava relacionada a um risco 6% menor de desenvolver diabetes tipo 2.”

• Café e longevidade

Outra descoberta interessante é que o café pode contribuir para uma vida mais longa, por ser rico em polifenóis, que protegem as células do estresse oxidativo.

• Café, coração e saúde geral

Beber até quatro xícaras de café por dia pode diminuir em 20% o risco de derrame, e três xícaras diárias podem reduzir em 21% o risco de morte por doenças cardíacas, segundo pesquisas citadas pela Universidade de Harvard.

Escolha pessoal: puro ou com leite?

Quando se trata de adicionar leite ou não, cada opção tem seus benefícios. O café puro é sem calorias e mais estimulante. Por outro lado, Paula Amiano adverte que pessoas com certas condições, como hipertensão, devem evitar o café puro, pois ele pode aumentar a frequência cardíaca.

Para esses indivíduos, combinar café com leite pode “apaziguar o efeito da cafeína” e agregar o benefício do cálcio, que é essencial para ossos fortes e um sistema circulatório saudável.

Interessantemente, uma pesquisa dinamarquesa revelou que os polifenóis do café, ao se encontrarem com os aminoácidos do leite, podem criar uma poderosa ação anti-inflamatória.

Portanto, as descobertas sobre os benefícios do café para a saúde continuam a surpreender e mostrar que, quando consumido com moderação e respeitando as condições individuais de saúde, pode ser uma adição valiosa à dieta.

Esta matéria contém informações do O Globo.