Churrasco: melhor carne para espetinho também é econômica; veja como preparar

O churrasco de espetinho surge como uma opção prática e econômica para quem deseja surpreender nos encontros com familiares e amigos. Eles possuem diferenças em relação aos tradicionais bifes colocados diretamente na grelha, mas oferecem muito sabor e praticidade.

Os espetinhos são uma alternativa versátil e saborosa, conquistando um lugar cativo nas festas e reuniões familiares onde a ideia é que o churrasqueiro também participe da comemoração.

A variedade de carnes disponíveis no mercado possibilita a criação de combinações personalizadas, atendendo aos diferentes gostos e preferências. Antes de colocar a ideia em prática, no entanto, é essencial conhecer algumas dicas valiosas sobre a escolha do corte e o preparo correto.

Escolha das carnes ideais para o espetinho

Entre as carnes bovinas, a alcatra aparece como uma das melhores opções para espetinhos. Disponível em cortes como coração ou maçã da alcatra, ela garante suculência e sabor ao prato.

No entanto, outras partes do boi e de outros animais também podem surpreender ao oferecer benefícios semelhantes.

Opções de carne para espetinhos

• Carne suína: lombo e pernil são peças que rendem ótimos espetinhos.
• Carne bovina: além da alcatra, cordão do filé mignon e entrecôte são boas escolhas.
• Aves: o peito de frango é o preferido, mas carnes de sobrecoxa também funcionam bem.

Preparo dos espetinhos

Com a escolha da carne feita, o próximo passo é preparar os espetos para deixar tudo pronto antes de colocá-los no fogo. É fundamental deixar as carnes descongelarem antes de temperar para garantir que os temperos penetrem no alimento.

Os temperos básicos incluem sal, cebola, salsinha, cebolinha, vinagre ou limão e pimenta-do-reino, variando com o gosto pessoal de cada um.

Marinar a carne de um dia para o outro em um saco plástico resistente intensifica o sabor. No dia do preparo, acenda o braseiro e grelhe os espetinhos até atingirem o ponto desejado. Feito isso, o churrasco estará pronto para ser apreciado.