Como montar uma cafeteria que se tornará um grande sucesso

Abrir uma cafeteria pode ser extremamente lucrativo. Servir cafés e lanches de qualidade em um ambiente moderno e descontraído é um modelo de negócios de grande sucesso. Tome como exemplo o Starbucks, que cresceu para mais de 25.000 lojas de café em todo o mundo.

Se você gosta de café e está procurando por uma oportunidade de negócio, veja como iniciar uma cafeteria e torná-la um sucesso.

Existem três opções básicas para iniciar uma cafeteria:

Compra de uma franquia

Nesse caso, a maioria das principais decisões de negócios será feita por você. Para administrar uma franquia, você será instruído e atuará em um local selecionado pelo fornecedor da franquia.

Comprando um negócio existente

Essa é outra maneira de adquirir uma operação pronta para uso. No entanto, encontrar um negócio rentável para venda não é uma tarefa fácil.

Começando do zero

Esta opção requer o maior esforço, mas tem mais flexibilidade e o melhor potencial para maximizar os lucros.

Qualquer que seja a opção escolhida, os mesmos fundamentos para o sucesso se aplicam. Seu plano de negócios para iniciar uma cafeteria deve incorporar os seguintes fatores-chave.

Localização

Ter uma ótima localização é obviamente muito importante para atrair clientes. Principalmente quando você está abrindo uma cafeteria. Se você é um fraqueado ou comprou uma empresa já existente, a localização é pré-selecionada. Entretanto, você ainda deve fazer sua pesquisa e decidir se a localização existente ou selecionada é boa.

Produto de alta qualidade

Ao abrir um café, considere que os cliente querem mais do que uma caneca de café comum ou um saquinho de chá. De acordo com a Associação de Cafés Especiais da América, 37% do café vendido é da variedade especializada, e os cafés especiais representam mais de 50% do valor de varejo do mercado de café dos EUA.

Atendimento ao cliente

Excelente atendimento ao cliente é a marca de qualquer negócio bem-sucedido. Isso especialmente na indústria de serviços alimentícios. Combine uma ótima localização, produtos de alta qualidade e ótimo atendimento ao cliente e as chances são de que você tenha uma cafeteria de muito sucesso.

Lanches e alternativas saudáveis

Outra chave para o sucesso no planejamento de uma cafeteria é perceber que, enquanto café e chá têm alta margem, uma cafeteria não pode sobreviver apenas com a venda de café. Vários produtos são uma obrigação. Ter uma variedade de lanches de qualidade em exposição no balcão tentará o cliente a fazer uma compra adicional.

Itens populares que combinam bem com café e chá incluem:

1. Bolos
2. Biscoitos
3. Croissants
4. Bebidas frias