Cúrcuma: qual o jeito certo de consumir esse tempero milagroso?

Imagine uma planta que não só confere sabor aos alimentos, mas que também tem sido utilizada há milênios para promover bem-estar e saúde. Essa é a cúrcuma, conhecida também como açafrão-da-terra ou turmérico, um rizoma da família do gengibre, cultivado principalmente na Índia e no Sudeste Asiático. Além de ser um potente anti-inflamatório e antioxidante, é rica em minerais e fibras.

Curcumina: o poder escondido

O segredo da cúrcuma está na curcumina, seu principal componente bioativo. Esse composto é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, mas é notório pela baixa absorção no corpo humano. Por isso, a ciência busca formas de aumentar sua biodisponibilidade, ou seja, como fazer nosso corpo aproveitar melhor esses benefícios.

Benefícios comprovados

A cúrcuma e a curcumina são celebradas por reforçarem o sistema imunológico e ajudarem na prevenção e tratamento de várias condições, como diabetes, colesterol alto e até algumas doenças neurológicas e tipos de câncer. Esses efeitos devem-se às suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antibacterianas, entre muitas outras.

Cuidados e contraindicações

No entanto, nem todas as pessoas podem se beneficiar da cúrcuma. Aquelas com úlceras gástricas, alergias específicas ou condições particulares de saúde devem evitar seu consumo. Ademais, em doses elevadas, a curcumina pode ser prejudicial. Por isso, é sempre essencial consultar um médico para obter aconselhamento sobre a dosagem adequada.

Como consumir de forma eficiente?

A cúrcuma pode ser consumida in natura, em pó ou como extrato. A curcumina, por sua vez, é encontrada em pó, cápsulas ou extrato concentrado. No entanto, para realmente tirar proveito de seus benefícios, é importante saber que a curcumina tem maior absorção quando consumida com gorduras saudáveis, como o azeite de oliva, ou pimentas que contêm piperina.

Escolhendo o produto certo

Ao comprar cúrcuma ou curcumina, é crucial verificar a autenticidade e a aprovação dos produtos pela ANVISA. Certifique-se de que estão devidamente registrados e contêm todas as informações e orientações no rótulo.