Desfrute dos benefícios do Amendoim (Arachis hypogaea) para a saúde e veja como plantar em casa

Se há um alimento que merece ser destacado tanto por seu sabor quanto por seus inúmeros benefícios para a saúde, é o amendoim (Arachis hypogaea).

Originário da América do Sul, o amendoim é uma leguminosa de sabor único e versátil, amplamente consumida em todo o mundo.

Saiba mais sobre as características, como cultivar em casa, os cuidados necessários, a época ideal de plantio, o momento certo para a colheita e os impressionantes benefícios para a saúde, além das diversas formas deliciosas de consumir esse superalimento.

Fonte: Sahil Ghosh/Shutterstock

Características do Amendoim

O amendoim é uma planta herbácea anual que pertence à família das leguminosas. Suas flores amarelas crescem acima do solo e, após a polinização, se curvam em direção ao solo, onde o fruto se desenvolve.

O fruto do amendoim, chamado de legume, contém geralmente duas sementes, envolvidas em uma casca marrom. Essas sementes são os amendoins que consumimos.

Dicas e cuidados essenciais para cultivar o Amendoim no jardim

O amendoim é uma planta que prospera em climas quentes e ensolarados, preferencialmente com solo bem drenado e arenoso.

Para cultivá-lo, escolha uma área do jardim que receba luz solar direta e prepare o solo, removendo quaisquer detritos e adicionando composto orgânico para melhorar a fertilidade.

Plante as sementes de amendoim a uma profundidade de cerca de 5 cm e mantenha o solo úmido, mas não encharcado. Evite o acúmulo de água, pois isso pode levar ao apodrecimento das sementes.

Uma vez que as plantas atinjam cerca de 15 cm de altura, é importante cobrir os frutos com uma fina camada de solo para encorajar o desenvolvimento.

Época certa de plantio e colheita do Amendoim

O amendoim é geralmente plantado na primavera, quando não há mais risco de geadas. Dependendo da variedade, a colheita geralmente ocorre entre três a cinco meses após o plantio, quando as folhas começam a amarelar e a secar.

Para garantir uma colheita abundante, é essencial verificar a maturidade dos frutos cavando suavemente o solo ao redor das plantas e examinando os amendoins. Quando as cascas estiverem maduras e começarem a rachar, é hora de colher.

Benefícios do Amendoim para a saúde

O amendoim é uma excelente fonte de proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais essenciais.

Seus benefícios para a saúde incluem a redução do risco de doenças cardíacas, controle do açúcar no sangue, melhoria da saúde cerebral e auxílio na perda de peso.

Além disso, o amendoim é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.

Formas deliciosas de consumir o Amendoim

Além de ser consumido cru ou torrado, o amendoim pode ser utilizado de inúmeras maneiras na culinária.

Ele pode ser transformado em manteiga de amendoim, adicionado a saladas, incorporado em pratos salgados, como curry, ou utilizado como ingrediente em sobremesas, como bolos, biscoitos e sorvetes.

O amendoim também pode ser moído para fazer farinha de amendoim, uma alternativa sem glúten para a farinha de trigo.