Ervilhas não são apenas para sopas: explore modos inovadores de preparo e seus impactos na saúde

A modesta ervilha, muitas vezes subestimada em sua pequenez, é uma potência nutricional que oferece uma série de benefícios para a saúde. Além de seu sabor delicado, as ervilhas são ricas em nutrientes essenciais.

A seguir, entenda melhor sobre os principais benefícios da ervilha para a saúde e apresentaremos diversas formas deliciosas de incorporá-la em sua dieta diária.

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Benefícios nutricionais da ervilha

• Rica fonte de proteínas vegetais: As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, essenciais para a construção e reparo dos tecidos do corpo. É uma opção valiosa para vegetarianos e veganos.
• Fibras para a saúde digestiva: Com um alto teor de fibras, as ervilhas promovem a saúde digestiva, prevenindo a constipação e apoiando o funcionamento regular do sistema gastrointestinal.
• Vitaminas e minerais essenciais: Essas pequenas esferas verdes são repletas de vitaminas como a vitamina K, importante para a coagulação sanguínea, e minerais como o ferro e o zinco, fundamentais para diversas funções corporais.
• Antioxidantes protetores: As ervilhas contêm antioxidantes, incluindo flavonoides e carotenoides, que ajudam a combater os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.

Diferentes formas de preparo

• Ervilhas cozidas como guarnição: Simplesmente cozidas, as ervilhas fazem uma guarnição deliciosa e saudável. Adicione uma pitada de sal e uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem para realçar o sabor.
• Purê de ervilha: Transforme as ervilhas cozidas em um purê cremoso, adicionando alho e hortelã para um toque de frescor. Este acompanhamento versátil combina bem com carnes magras ou pode ser usado como molho para massas.
• Salada de ervilha: Combine ervilhas frescas com tomates cereja, queijo feta e um molho leve para criar uma salada refrescante e rica em nutrientes.
• Risoto de ervilha: Integre as ervilhas em um risoto cremoso para uma refeição reconfortante. O sabor adocicado das ervilhas adiciona uma dimensão única a esse prato clássico.
• Ervilhas em refogados e sopas: Adicione ervilhas a refogados de legumes ou sopas para aumentar o valor nutricional dessas preparações aquecedoras.

Ao incorporar a ervilha em sua dieta, você não está apenas acrescentando um toque delicioso aos seus pratos, mas também aproveitando os inúmeros benefícios para a saúde que essas pequenas esferas verdes oferecem.

Seja cozida como acompanhamento, misturada em saladas frescas ou incorporada a pratos mais elaborados, a ervilha é uma adição versátil e nutritiva à sua alimentação.

Experimente diferentes formas de preparo para descobrir a variedade de sabores que esse alimento simples pode proporcionar, enquanto nutre seu corpo com uma explosão de nutrientes essenciais.