Hambúrgueres: vilões disfarçados? estudo de Harvard revela risco

Um novo estudo realizado pela Universidade de Harvard, que analisou os hábitos alimentares e as taxas de diabetes de 200 mil indivíduos, reforça a importância de consumir carne vermelha com moderação. O consumo excessivo de carne vermelha, especialmente a carne processada, está associado a um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Quais foram as principais conclusões do estudo?

Imagem: WordPress

• Consumir duas porções de carne vermelha por semana pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em 62%;
• Cada porção diária adicional de carne processada está associada a um aumento de 46% no risco de diabetes tipo 2;
• Cada porção diária adicional de carne vermelha não processada aumenta o risco em 24%.

De acordo com os resultados, os pesquisadores recomendam que o consumo ideal de carne vermelha seja limitado a uma porção por semana. Portanto, o estudo enfatiza a necessidade de moderação ao incorporar carne vermelha na dieta para reduzir o risco de diabetes tipo 2.

Reduzindo os riscos

O segredo está na moderação. Consumir carne vermelha com equilíbrio, escolhendo cortes magros e evitando carnes processadas, pode fazer parte de uma dieta saudável. No entanto, é aconselhável combinar o consumo de carne vermelha com uma variedade de alimentos.

Para reduzir o risco de diabetes tipo 2, os pesquisadores sugerem a substituição da carne vermelha por fontes mais saudáveis de proteína, como nozes, grão-de-bico ou feijão. Essa substituição pode reduzir o risco em até 30%.

Embora o estudo não tenha identificado a causa exata dessa associação, os pesquisadores destacam que a carne vermelha, especialmente a processada, é rica em sódio, gordura saturada e aditivos.

Esta mudança na dieta não beneficia apenas a saúde, mas também pode ter um impacto positivo no meio ambiente, reduzindo as emissões de gases do efeito estufa associadas à produção de carne.

Limitar o consumo de carne vermelha e optar por fontes de proteína mais saudáveis pode ser benéfico tanto para a saúde quanto para o planeta.