Melhor que PICANHA: saiba quais cortes de carne podem trazer muito sabor ao seu churrasco

Já está se preparando para fazer aquele churrasco no final de semana? Há quem diga que não pode faltar picanha, mas sabemos bem que o que não deve faltar é comida boa.

Sabia que existem outros cortes de carne que, na brasa da churrasqueira, podem ficar tão bons quanto aquela picanha? E o melhor, pesam menos no seu bolso! Confira algumas opções.

Picanha é um corte amado pelos brasileiros e sabemos o quão o sabor pode ser maravilhoso. Mas que tal permitir brilhar outros cortes? Esses podem te proporcionar uma experiência gastronômica diferenciada e, quem sabe, não roube os holofotes.

A fraldinha é uma boa opção. Esse corte provém da parte dianteira do animal, próximo das costelas. Ela é saborosa e conta com uma camada de gordura externa que quando colocada na grelha, traz aquela suculência indispensável.

Para além do sabor, essa carne também possui uma textura sem igual. E para temperar é bem fácil. Fique no básico, um pouco de sal grosso e pimenta-do-reino e está pronto! Esse corte é ótimo para preparar a peça inteira ou em tiras.

Mas não vai achando que acabou! Essa não é a única opção que iremos te dar. Para quem gosta daquela carne bem macia e saborosa, a ideal é a maminha. Esse corte é retirado da parte traseira do animal.

Você gosta de carne suculenta? Vai amar ter a maminha em seu churrasco, pode apostar. Assim como a fraldinha, a maminha também pode ser preparada inteira ou em tiras, ao gosto do churrasqueiro.

Quando grelhada, essa carne vai te fazer se apaixonar pela suculência e sabor únicos. Quando chegar ao seu ponto favorito, corte em tiras finas e sirva, esse corte será a sensação do churrasco.

Por fim, podemos indicar o ancho ou entrecôte, corte esse que provém das costelas do boi. Esse corte é conhecido por possuir uma grande quantidade do que é chamado de marmoreio, dando um sabor e suculência especial a peça.

O entrecôte, ou ancho, possui uma camada externa de gordura que o faz um corte de carne prefeito para se grelhar sem perder a suculência e o sabor.

O tempero dele é ao gosto de quem o preparar, esse fica maravilhoso com o básico, aquele sal grosso e não esqueça a pimenta-do-reino, mas caso queira, o marinar em ervas finas dará um sabor diferenciado.