Milho verde: conheça os principais benefícios e como consumir este grão

O Brasil é o terceiro maior produtor de milho verde do mundo. Apesar de ser de origem mexicana, muitos países produzem essa cultura, fazendo parte assim, da cultura econômica de muitos deles. 

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Além disso, o milho é muito consumido durante as épocas frias do ano, por estar relacionado às festas juninas do país e às suas comidas típicas. Porém, seu período de colheita ocorre durante os meses de novembro e março, na primavera. 

Você verá dicas de como consumir e aproveitar. O grão é versátil e você pode apreciá-lo de várias maneiras. Então, acompanhe agora os principais benefícios do milho verde e como consumi-lo.

Principais benefícios do milho verde

O milho possui diversos benefícios para saúde, além de qualidades nutricionais, sendo bom para a:

• imunidade, ajudando no combate de diversas doenças, por possuir antioxidantes que contribuem para que isso ocorra;
• intestino, colaborando no bom funcionamento do intestino, ajudando na retenção de água e produção de bolo fecal;
• olhos, por possuir os carotenoides que protegem os olhos da luz, assim como as células da retina. Além de fazer a manutenção da visão por possuir vitamina A;
• Humor, por possui magnésio, que é um mineral que beneficia o relaxamento muscular e no alívio do estresse, garantindo assim, maior sensação de bem estar ao organismo.

Como consumir

O milho verde pode ser consumido cozido ou em receitas doces (bolos, mingau, biscoitos e curau) e salgadas (pamonha, caldos e sopas, por exemplo).

Por ser um cereal muito versátil, o grão está presente em diversas receitas típicas das festas juninas, mas também pode ser utilizado para complementar suas refeições, com caldos, sopas, pães, creme de milho, entre outros.