Não cometa ESTES erros quando for fazer um churrasco

Na hora do churrasquinho sagrado dos brasileiros, existem erros que podem ser considerados um pecado. Saiba quais são para evitá-los.

Saiba quais são erros comuns, mas que podem diminuir a qualidade do seu churrasco de domingo, para você não cometer nunca mais.

A verdade é que cada um tem seu jeito de fazer churrasco, e ninguém está certo ou errado, mas dicas para melhorar nunca são demais.

Um dos erros mais comuns, principalmente na hora da fome, é tirar a carne da churrasqueira e já cortar e servir. Deixe a carne descansar um pouco. Isso deixará as peças mais suculentas.

A carne deve ser assada em brasa e não no fogo. Isso porque o calor é maior e mais bem espalhado, uniforme. Dessa maneira, também é mais fácil manter o braseiro, adicionando carvão quando necessário.

Não se deve utilizar os mesmo talheres para manusear as carnes cruas e assadas. Esse é um dos maiores erros cometidos na hora do churrasco. Isso pode fazer com que a carne já assada seja contaminada, então atenção.

Assar a carne e grelhar, são processos diferentes e precisam de distâncias diferentes da brasa. Para grelhar uma carne, a altura ideal entre a grelha e a brasa é  entre 15 cm e 20 cm. Já para assar a peça, a grelha deve estar a 30 cm e 45 cm da brasa.

Outro ponto importante é que se deve limpar a grelha antes de começar o churrasco e quando terminar. Assim é possível evitar a contaminação do alimento e também evita que o sabor do alimento assado mude.

No quesito ponto da carne, cada um tem seu gosto, o que torna algo polêmico. A briga entre mal passado e bem passado é enorme. No momento de assar, existem sempre as discussões se o melhor ponto é mal passado, ao ponto ou bem passado. A verdade aqui é que todos os gostos devem ser respeitados e o importante é agradar quem consome.

Agora você já sabe quais dicas seguir no próximo churrasco de família ou numa confraternização. Principalmente nesse final de ano, período em que podemos curtir a Copa do Mundo, o Natal e o Ano-Novo num intervalo curto de tempo.