Não seja enganado! Vai chover ovo ‘fake’ nesta Páscoa, alertam especialistas

Com a chegada da Páscoa de 2025, é importante alertar os consumidores sobre a presença crescente de ovos sabor chocolate, versões mais econômicas e menos saudáveis do tradicional ovo de chocolate.

Este fenômeno é impulsionado pela alta nos preços do cacau, que tem desafiado a indústria a manter padrões de qualidade sem aumentar exorbitantemente os custos.

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), para que um produto seja denominado chocolate no Brasil, ele deve conter pelo menos 25% de sólidos de cacau.

No entanto, a crise nos principais países produtores de cacau, como Costa do Marfim e Gana, elevou os preços desta matéria-prima, forçando o surgimento de alternativas que podem enganar o consumidor desatento.

Diferenças fundamentais na composição

Os ovos de Páscoa que levam apenas o sabor chocolate possuem ingredientes distintos dos produtos feitos com o verdadeiro chocolate.

Enquanto o chocolate autêntico é composto de manteiga de cacau, a versão alternativa utiliza gorduras vegetais, como óleo de palma ou soja. Isso reduz o custo, mas também a qualidade do produto.

A composição completa dos produtos é a seguinte:

• Ovo de chocolate autêntico: açúcar, manteiga de cacau, cacau, leite em pó integral, emulsificantes naturais;
• Ovo sabor chocolate: açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, emulsificantes e aromatizantes artificiais.

Nem todo ovo de Páscoa é feito com o cacau legítimo – Imagem: Shutterstock/reprodução

Atenção redobrada aos rótulos

Para evitar comprar ovos de baixa qualidade nesta Páscoa, a saída é mesmo ler o rótulo e conferir a composição do produto.

Maitê Lang, da Nugali Chocolates, enfatiza, em matéria do Globo Rural, que termos como “sabor chocolate” indicam uma diferença significativa na formulação. Além disso, produtos verdadeiros devem ter cacau listado entre os primeiros ingredientes.

O IDEC e o Procon reforçam o alerta, informando sobre a necessidade de atenção às embalagens, que muitas vezes se assemelham às de marcas conhecidas, mas não necessariamente contêm chocolate verdadeiro.

A presença de gorduras hidrogenadas e aditivos artificiais é comum nesses produtos alternativos.

O impacto da crise do cacau nos preços

O aumento dos preços dos ovos de Páscoa é resultado direto da escassez de cacau no mercado internacional.

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), a matéria-prima mais cara levou a indústria a lançar novos produtos para atender a diferentes faixas de consumo, além do aumento dos preços dos ovos tradicionais.

Paulo Rogerio Ramires, da Chocolates Tiquinho, comenta, também em artigo do Globo Rural, que as versões sabor chocolate são uma resposta às oscilações do mercado, oferecendo um custo-benefício melhor e resistência a altas temperaturas, embora com composição distinta do chocolate tradicional.

De qualquer forma, ao escolher ovos de Páscoa em 2025, é essencial que os consumidores estejam atentos aos rótulos e à lista de ingredientes, assegurando-se de que o produto corresponda às suas expectativas de qualidade e autenticidade.

* Com informações do Globo Rural.