O segredo do espaço para a sobremesa: você não vai acreditar

Você já se perguntou por que, mesmo depois de uma refeição farta, ainda sente vontade de comer uma sobremesa? Será que é apenas um hábito cultural ou existe alguma explicação biológica para isso?

Exploramos a seguir alguns possíveis motivos que nos levam a reservar um espaço para o doce no final da refeição. Confira!

O que é o espaço reservado para a sobremesa?

Um dos motivos do chamado “espaço para a sobremesa” é a saciedade sensorial específica, nome científico dado ao mecanismo que faz surgir a vontade de comer quando um alimento diferente do que estávamos consumindo é servido. Sendo assim, quanto mais variado for o sabor dos alimentos, mais tempo demoraremos a nos sentir satisfeitos.

Nosso paladar se adapta rapidamente a um mesmo estímulo, perdendo o interesse por ele. Por isso, quando mudamos de um sabor salgado para um doce, sentimos uma nova onda de prazer e apetite.

Outro fator que pode influenciar a nossa vontade de comer sobremesa é a associação emocional que fazemos com os doces.

Desde crianças, somos condicionados a ver os doces como uma recompensa, um prêmio ou uma forma de afeto. Assim, comer sobremesa pode ser uma maneira de nos sentirmos felizes, relaxados ou amados.

Além disso, os doces são ricos em açúcar, uma fonte rápida de energia para o nosso organismo. O açúcar estimula a liberação de dopamina, um neurotransmissor relacionado ao prazer e à motivação. Por isso, comer sobremesa pode nos dar uma sensação de bem-estar e euforia.

Cuidado com o excesso!

No entanto, é preciso ter cuidado com o excesso no consumo de doces — eles podem trazer consequências negativas para a saúde, como obesidade, diabetes e cáries.

Por isso, é importante equilibrar a alimentação e escolher sobremesas mais saudáveis, como frutas, iogurtes ou chocolates amargos, por mais desafiador que isso seja.

Você pode continuar esperando ansiosamente pela hora da sobremesa, mas priorize o equilíbrio e não exagere na ingestão de alimentos pouco saudáveis. Troque os chocolates por frutas sempre que possível e aproveite os benefícios!