Panetone: o doce queridinho do Natal, segundo o ranking de 2023

Com a temporada festiva batendo à porta, a busca pelo panetone perfeito atinge seu ápice. Em 2023, a Forbes reuniu um painel de especialistas, incluindo Lucas Corazza, Luiza Fecarotta e Pedro Frade, para degustar e classificar os melhores panetones do Brasil.

A pré-seleção rigorosa excluiu aqueles que não atingiram a média mínima, revelando apenas os verdadeiros campeões. Explore o ranking que promete deliciar paladares exigentes neste Natal.

Os tesouros da tradição: melhores panetones tradicionais

Para os amantes da tradição natalina, aqueles que buscam o sabor clássico dos panetones de frutas, os vencedores conquistaram corações e paladares refinados.

1. Mocotó: a brasilidade em cada pedaço

   • O panetone de frutas do Mocotó, restaurante paulistano, brilha com a riqueza da brasilidade. Com uma massa perfeitamente equilibrada, macia e úmida, cada pedaço traz notas de buriti, banana, caju, goiaba e cupuaçu. Disponível nas unidades do Mocotó na Vila Medeiros, Shopping D e Vila Leopoldina.

2. Zesting: a arte de Claudia Rezende

   • Na segunda posição, o panetone da padaria artesanal Zesting, comandada por Claudia Rezende, eleita a melhor de São Paulo. Uma massa úmida e amarelada abraça pedaços de figo seco, cranberry e uva passa, criando uma experiência sensorial única.

3. Dengo: cacau em destaque

   • O panetone da Dengo conquista o terceiro lugar, destacando o verdadeiro sabor do cacau. Um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, a massa derrete na boca, enquanto os nibs na cobertura proporcionam uma crocância irresistível.

4. Fabrique: fermentação natural e sabor impecável

   • O panetone de fermentação natural da Fabrique destaca-se pela massa que derrete na boca e pela textura hiper fofa. Com frutas bem presentes e zero excesso de açúcar, é a escolha ideal para os amantes do panetone clássico.

Ao explorar esses tesouros da tradição, é possível encontrar o panetone perfeito para celebrar as festas com sofisticação e sabor inigualáveis. Independentemente de ser um purista da fruta ou um explorador de novos sabores, o ranking de 2023 oferece opções para todos os gostos.