Pera cozida no vinho: uma sobremesa de chef simples e sofisticada

Às vezes, tudo o que você deseja é uma sobremesa que seja ao mesmo tempo simples de preparar e sofisticada no sabor. A pera cozida no vinho tinto é a resposta perfeita para esse desejo.

Essa sobremesa combina a doçura natural das peras com a riqueza do vinho tinto, resultando em um prato que parece ter saído diretamente do cardápio de um chef renomado.

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Ingredientes

• 2 peras maduras, mas firmes (preferencialmente do tipo Williams)
• 300 ml de vinho tinto seco
• 300 ml de água
• Gotas de limão a gosto
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 1 cravo-da-índia
• 2 pimentas-pretas em grãos
• 1 folha de louro
• Laranja em rodelas finas (para decorar)
• Limão em rodelas finas (para decorar)
• Iogurte natural (opcional, para servir)

Modo de preparo

Comece descascando as peras, mas deixe o cabinho intacto para dar um toque decorativo. Use um descascador de legumes ou uma faca afiada para fazer isso. Em seguida, regue as peras com algumas gotas de limão para evitar que escureçam.

Faça a calda de vinho

Em uma panela grande, coloque o vinho tinto, a água, o açúcar, a canela em pó, o cravo-da-índia, as pimentas em grãos e a folha de louro. Mexa bem para dissolver o açúcar.

Cozinhe as peras

Mergulhe as peras na calda de vinho e leve a panela ao fogo médio. Deixe ferver e depois reduza o fogo para que a calda fique em fervura branda. Cozinhe as peras na calda por cerca de 20 a 30 minutos ou até que fiquem macias, mas ainda mantenham a forma.

Decore e sirva

Retire as peras da calda de vinho e coloque-as em pratos de sobremesa individuais. Despeje um pouco da calda de vinho por cima de cada pera. Você pode decorar cada prato com rodelas finas de laranja e limão para dar um toque de frescor.

Sirva com Iogurte (opcional)

Se desejar, sirva as peras cozidas no vinho com uma colherada de iogurte natural. A acidez suave do iogurte combina perfeitamente com a doçura das peras e a riqueza da calda de vinho.

Dicas extras

• Certifique-se de escolher peras maduras, mas firmes, para que elas mantenham sua forma durante o cozimento.
• Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência pessoal. Se gostar de sobremesas mais doces, aumente a quantidade de açúcar.
• Experimente adicionar um toque de extrato de baunilha à calda de vinho para um sabor extra.
• As peras cozidas no vinho podem ser servidas quentes, mornas ou frias, dependendo da sua preferência.

Essa sobremesa de pera cozida no vinho tinto é uma maneira elegante e simples de encerrar uma refeição com estilo. As peras absorvem os sabores do vinho e das especiarias, tornando-se macias e deliciosamente perfumadas.

Se você quiser impressionar seus convidados ou apenas saborear uma sobremesa especial em casa, essa receita é uma escolha excelente e descomplicada. Aproveite!