Cotidiano
Quer uma carne moída premium? Aqui estão as melhores carnes para você
Quer ter qualidade na hora de preparar as melhores receitas com carne moída? A escolha da carne é muito importante. Confira quais são as mais indicadas nesse caso!
Você sabe quais são as carnes ideais para uma carne moída perfeita? As variações podem ser muitas! Vamos te mostrar, a seguir, como escolher os cortes certos para garantir um sabor e uma textura incríveis nas suas receitas. Confira!
Em busca da carne moída perfeita
Imagem: Congerdesign / Pixabay
A carne moída é um ingrediente versátil e prático, que pode ser usado em diversas preparações, como hambúrgueres, almôndegas, molhos, recheios e muito mais. Mas para o resultado ser delicioso, é preciso saber escolher as carnes que vão compor a mistura.
Existem vários tipos de carnes que podem ser moídas, mas nem todas têm as mesmas características. Algumas são mais magras, outras mais gordas, algumas mais macias, outras mais duras.
Por isso, é importante conhecer as propriedades de cada corte e saber como combiná-los para obter uma carne moída equilibrada e saborosa.
Quais cortes escolher para a carne moída?
Entre os cortes mais indicados para a carne moída, podemos destacar:
Alcatra
É uma carne nobre, macia e suculenta, que confere sabor e umidade à carne moída. Pode ser usada sozinha ou misturada com outros cortes mais magros.
Peito
Carne mais dura e fibrosa, que precisa de mais tempo de cozimento. Tem um teor de gordura médio, que ajuda a dar liga e consistência à carne moída, deixando-a ainda mais saborosa.
Contra-filé
Carne de primeira qualidade, macia e marmorizada, com um sabor marcante e uma textura agradável. É ideal para fazer hambúrgueres e almôndegas por manter a suculência e a forma após o cozimento.
Acém
Carne mais barata e magra, com um sabor suave e uma textura firme. É uma boa opção para fazer hambúrgueres por absorver bem os temperos e os líquidos. Pode ser usada sozinha ou misturada com carnes mais gordas e saborosas.
Patinho
É uma carne magra e macia, que tem um sabor delicado e uma textura leve. É ótima para fazer carne moída, refogada ou assada por ficar soltinha e sequinha. Pode ser usada sozinha ou misturada com carnes mais gordas e suculentas.
Como você pode ver, existem diversas possibilidades de combinar as carnes ideais para uma carne moída perfeita. O segredo é buscar um equilíbrio entre o sabor, a textura, a gordura e a maciez, conforme o seu gosto e o tipo de receita que você fará.

-
Cotidiano12 horas atrás
Como pintar a casa sem sujeira: técnica do papelão ganha adeptos nas redes sociais
-
Bancos1 dia atrás
‘Golpe da mão fantasma’: conheça essa nova ameaça digital e saiba como se proteger
-
Economia11 horas atrás
Pix passa por transformação: 8 milhões de chaves serão desativadas
-
Tecnologia2 dias atrás
Spotify anuncia aumento na assinatura em vários países
-
Mercado de Trabalho1 dia atrás
Cancelamento da contribuição sindical pela internet é aprovado pelos deputados
-
Curiosidades1 dia atrás
Família milionária transforma céu em caixa eletrônico ao fazer chover R$ 27 mil
-
Curiosidades2 dias atrás
Agricultor encontra bilhões em OURO, mas não leva nem 1 centavo; veja com quem ficou
-
Economia1 dia atrás
Saiba em quais estados estão os m² mais caros do Brasil [ranking]