Reveja seus conceitos: tire já o tomate da geladeira!

Se você sempre acreditou que o tomate deveria ser guardado na geladeira, está na hora de começar a rever os seus conceitos agora mesmo! Isso está errado. É isso mesmo! Além de não ajudar, pode piorar o resultado final da sua receita. Entenda.

Provavelmente você deve ter aprendido com sua mãe que aprendeu com a mãe dela (a sua avó) que o correto era chegar em casa, lavar os tomates e guardá-los imediatamente na geladeira, certo? Mas saiba que isso está errado.

É verdade sim que alimentos como frutas, verduras, legumes e carnes são perecíveis e costumam estragar mais rapidamente se não forem armazenados da forma correta, por isso devem sempre ser mantidos frescos para que o seu consumo seja seguro por mais tempo.

Porém, é preciso entender que a regra não é exatamente a mesma para todas as frutas e vegetais, por isso a forma de armazenar não deve ser a mesma para todos.

A questão é que nem todos os produtos comprados in natura precisam ir parar na geladeira porque alguns deles são sensíveis ao frio. Dessa forma, em vez de conservarem por mais tempo, eles podem acabar sofrendo com as baixas temperaturas do eletrodoméstico.

Nesse caso, a refrigeração pode não só não ajudar, mas também prejudicar e afetar a textura, o sabor e a qualidade nutricional de alguns alimentos.

O tomate é um exemplo de alimento que sofre com esse problema, isso porque ele é considerado uma fruta climatérica, ou seja, ele continua amadurecendo mesmo depois de ter sido colhido.

Então, se você colocá-lo na geladeira, irá interromper esse processo natural, levando a uma perda do sabor e da textura tão importantes para o preparo de diversos pratos.

Por isso, se você quiser garantir suas receitas saborosas com o tomate, mantenha-o armazenado sempre em temperatura ambiente, em um lugar fresco e arejado.