Saúde
Sem mais inchaço: aprenda o segredo para cozinhar feijão sem gases
Aprenda o segredo para preparar o feijão perfeito! Saiba por quanto tempo deixar os grãos de molho, reduzindo o tempo de cozimento e eliminando antinutrientes.
Preparar o feijão pode parecer uma tarefa simples, mas muitas vezes, o segredo para um prato delicioso reside no tempo que os grãos passam de molho. Vamos desvendar esse mistério e entender por quanto tempo o feijão deve ficar na água para garantir sabores inigualáveis e uma digestão confortável.
O tempo essencial: pelo menos 8 horas de molho
A dúvida sobre quanto tempo o feijão deve ficar na água é comum, mas a resposta geral é que, para a maioria dos tipos e qualidades de feijão, o ideal é deixá-lo de molho por pelo menos 8 horas. Essa prática não só reduz o tempo de cozimento, economizando energia, mas também contribui para a eliminação de antinutrientes.
Se você está planejando cozinhar feijão, a dica é organizar os ingredientes antes de dormir. Mantenha os grãos em um recipiente arejado, afastado da luz solar. Esse período de molho é fundamental para quebrar enzimas inibidoras e diminuir substâncias que podem causar desconforto gastrointestinal.
Recomendação para leguminosas: ervilhas, grão-de-bico, soja e mais
Essa orientação não se limita apenas ao feijão. Aplica-se a todas as leguminosas, que englobam uma variedade de alimentos como ervilha, grão-de-bico, soja, amendoim e diversas variedades de feijão. Esses alimentos contêm carboidratos complexos e micronutrientes que podem ser de difícil digestão, resultando em flatulência.
Se você já se perguntou por que algumas refeições com feijão resultam em sensação de estufamento, a falta de molho pode ser a resposta. O tempo adequado de molho contribui para tornar esses alimentos mais digeríveis e menos propensos a causar desconforto.
Espuma branca: sinal de molho insuficiente
Um indicativo de que o feijão não ficou tempo suficiente na água é a presença de uma espuma branca excessiva durante o cozimento. Essa espuma é um resíduo que contém proteínas solúveis liberadas após a fervura.
Se você se deparar com essa espuma, não se preocupe. Utilize uma escumadeira para remover as bolhas da superfície. Esse simples passo não apenas mantém o fogão limpo, mas também melhora a textura e o sabor do feijão, livrando-o de qualquer gosto residual desagradável.
Portanto, da próxima vez que preparar seu feijão favorito, lembre-se do poder do molho adequado. Siga essas dicas e transforme sua refeição em uma experiência culinária irresistível, onde cada grão conta sua história de sabor e nutrição.

-
Tecnologia1 dia atrás
7 pesquisas que você NUNCA deve fazer no Google – veja por quê
-
Tecnologia1 dia atrás
Modelo de celular continua proibido em voos após acidentes
-
Mundo2 dias atrás
Finlândia encontra gigantesca reserva de tório com potencial para abastecer o planeta
-
Agronegócio1 dia atrás
Quer ter uma horta em casa? Conheça 4 vegetais que crescem rápido
-
MEI2 dias atrás
Benefícios do MEI: 6 direitos previdenciários que você precisa conhecer
-
Automobilística2 dias atrás
CNH Social: Detran abrirá 7 mil vagas para habilitação gratuita
-
Tecnologia2 dias atrás
É possível recuperar mensagens apagadas no WhatsApp?
-
Finanças2 dias atrás
Mercado Livre: como se tornar um afiliado da empresa e gerar renda extra