Vinagre de maçã: celebridades adoram, mas será que é realmente bom para você?

Com as redes sociais e celebridades influenciadoras, vários produtos de saúde naturais ganham ainda mais fama. Um desses produtos é o vinagre de maçã, que recentemente teve seu perfil elevado graças a endossos de celebridades como Kim Kardashian, Victoria Beckham e Jennifer Aniston.

Elas atribuem a ele benefícios quase milagrosos, variando de melhorias na saúde da pele a auxílio na perda de peso. Mas o que diz a ciência sobre essas alegações? Confira os reais benefícios e riscos do vinagre de maçã, e como ele realmente pode impactar sua saúde.

Processo de produção e benefícios promovidos

O vinagre de maçã é produzido por um processo de fermentação onde leveduras e bactérias transformam carboidratos em álcool e, subsequentemente, em ácido acético. Esse é o componente que confere ao vinagre seu característico sabor ácido e odor pungente.

Celebridades e usuários do TikTok, como um homem que compartilhou seu experimento de beber vinagre de maçã antes de comer pizza, afirmam que ele ajuda a controlar o açúcar no sangue. Ele relata: “Estes são os melhores resultados de todos”, indicando que o vinagre limitou o aumento usual de açúcar no sangue.

Validação científica dos efeitos do vinagre

Apesar dessas alegações populares, a verdade é mais matizada. Carol Johnston, professora de nutrição da Universidade Estadual do Arizona, tem estudado o vinagre de maçã há anos.

Ela começou a investigar suas propriedades depois de encontrar um estudo que sugeria que o ácido acético poderia reduzir os picos de açúcar no sangue. Seus estudos confirmam que pequenas doses de vinagre antes de refeições ricas em carboidratos realmente podem ajudar a moderar os níveis de glicose no sangue.

Efeitos na perda de peso e digestão

O vinagre de maçã também tem sido associado à perda de peso. Um estudo japonês descobriu que pessoas que consumiram duas colheres de sopa de vinagre diluído em água diariamente perderam cerca de 2 quilos em três meses.

No entanto, Beth Czerwony da Cleveland Clinic nota: “Se o vinagre realmente ajuda as pessoas a perder peso, também pode retardar a digestão e fazer você se sentir saciado por mais tempo.”

Cuidado com uso tópico e consumo excessivo

No entanto, nem todos os usos do vinagre de maçã são seguros ou eficazes. Ele pode piorar condições como eczema e refluxo ácido, segundo especialistas. Lydia Luu, dermatologista, após testar a aplicação tópica do vinagre em pacientes com eczema, concluiu que “o vinagre de maçã infelizmente não é muito útil para o eczema e ainda pode piorar os sintomas.”

Portanto, embora o vinagre de maçã possa oferecer alguns benefícios para a saúde, como a regulação do açúcar no sangue e a promoção da saciedade, seu uso deve ser cauteloso. É essencial consultar profissionais de saúde antes de começar qualquer nova rotina de saúde baseada em remédios naturais, especialmente se houver condições pré-existentes ou o uso de medicamentos contínuos.

Uma maneira mais segura e saborosa de incorporar vinagre de maçã é usá-lo na culinária, o que pode enriquecer os sabores sem riscos à saúde.

Com informações de O Globo.