Você sabe o potencial da água do grão-de-bico? Não desperdice mais

O grão-de-bico é um ingrediente versátil que não apenas enriquece nossas refeições, mas também nos presenteia com um líquido valioso – a água do cozimento.

Muitas vezes descartada, essa água contém nutrientes e propriedades funcionais que podem ser aproveitados de maneira inteligente.

Descubra algumas formas criativas de reaproveitá-la, evitando o desperdício e adicionando um toque saudável e econômico a sua rotina culinária.

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Aquafaba: o substituto vegano para claras de ovo

A água do grão-de-bico, conhecida como aquafaba, tem propriedades semelhantes às das claras de ovo. Ela pode ser batida em ponto de neve e usada como substituto em receitas que requerem claras, como merengues, mousses e até mesmo maionese vegana.

Espessante e ligante para molhos e sopas

A textura da água do grão-de-bico a torna um ótimo espessante natural para molhos e sopas. Ela pode ser adicionada gradualmente para dar consistência aos pratos, além de melhorar a cremosidade e a aderência dos ingredientes.

Massas e pães enriquecidos

Ao fazer massas de pizza, pães ou crepes, substituir parte da água da receita pela água do grão-de-bico pode adicionar nutrientes extras e uma textura mais fofa aos produtos assados.

Bebidas refrescantes e hidratantes

A água do grão-de-bico pode ser transformada em uma bebida refrescante. Bata com frutas, suco de limão e um toque de adoçante para criar uma bebida hidratante e saborosa. Pode parecer esquisito, mas fica ótimo.

Nutrientes para plantas

Ela é rica em nutrientes como potássio e nitrogênio, que são benéficos para o crescimento das plantas. Use-a para fazer a rega e promova um ambiente mais saudável para o seu jardim.

Preparo de leguminosas e cereais

Ao cozinhar outros tipos de leguminosas, como feijão ou lentilha, adicionar um pouco desse tipo de água pode enriquecer o sabor e os nutrientes do prato.

Tratamento natural para a pele

A água do grão-de-bico também pode ser aplicada topicamente como um tratamento facial natural. Ela contém proteínas e antioxidantes que podem beneficiar a pele, ajudando a limpar os poros e promovendo uma aparência mais radiante.

Benefícios nutricionais

Além de suas aplicações culinárias, ela contém amido resistente, que é uma fibra fermentável benéfica para a saúde intestinal e também é uma fonte de minerais como potássio e magnésio.

Reaproveitar a água do grão-de-bico é uma maneira inteligente de evitar o desperdício e enriquecer sua vida culinária.

Seja na forma de aquafaba para receitas veganas, como espessante para molhos, ou até mesmo como um tratamento natural para a pele, essa água oferece uma série de possibilidades criativas.

Ao explorar essas formas de reaproveitamento, você estará fazendo sua parte para uma abordagem mais consciente e sustentável em relação aos alimentos, enquanto desfruta de benefícios nutricionais e culinários surpreendentes.