Você vai se apaixonar por essa salada de grão de bico; aprenda a fazer

Uma alimentação saudável é a base para uma vida equilibrada e cheia de energia. Nesse sentido, incorporar saladas nutritivas em sua rotina alimentar é uma excelente escolha.

Aqui, você vai aprender uma receita deliciosa e muito nutritiva de salada de grão-de-bico, repleta de ingredientes saudáveis que irão revigorar o seu corpo e mente. Vamos lá?

Foto: Ivanna Pavliuk / Shutterstock

Ingredientes

• 200 g de grão-de-bico em conserva (ou grão-de-bico pré-cozido)
• 1/2 cebola roxa, cortada em meias-luas bem finas
• 6 tomates-cereja, cortados em rodelas
• raspas de 1/2 limão-siciliano
• sal e condimentos naturais para salada, como você desejar (pimenta-do-reino, salsa, orégano, e por aí vai)

Benefícios do grão-de-bico para sua saúde

O grão-de-bico é um ingrediente central desta salada, e por boas razões. Ele é uma excelente fonte de proteína vegetal, tornando-se uma opção saudável para vegetarianos e veganos.

Além disso, é rico em fibras, o que ajuda a manter a saciedade e contribui para o funcionamento saudável do sistema digestivo. Também é uma fonte de vitaminas e minerais que são essenciais para a saúde geral.

Como preparar o grão-de-bico

Se você optar pelo grão-de-bico em conserva, o processo é ainda mais simples, já que ele está pronto para uso. Caso escolha grão-de-bico cru, é importante cozinhá-lo antes.

Lave-o bem e cozinhe em água fervente até que fique macio, o que leva cerca de 30-40 minutos. Depois, escorra e deixe esfriar.

Adicione os tomates-cereja

Os tomatinhos-cereja são uma adição refrescante à salada, fornecendo uma explosão de sabor e suculência. Eles são ricos em licopeno, um antioxidante que pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.

Além disso, eles são uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde da pele.

Adicione limão-siciliano

As raspas de limão-siciliano são o segredo para dar um toque cítrico e refrescante à nossa salada de grão-de-bico.

Além de acrescentar sabor, o limão-siciliano é rico em vitamina C e antioxidantes, que ajudam a combater os danos dos radicais livres no organismo e promovem uma pele saudável.

Montagem e temporização

Montar a salada é a parte mais fácil e divertida. Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico cozido, a cebola roxa cortada em meias-luas finas e os tomates-cereja cortados em rodelas.

Misture bem. Em seguida, adicione as raspas de limão-siciliano e mexa novamente para incorporar os sabores. Sal e outros condimentos ficam por sua conta.

Sirva e aproveite!

Sirva como acompanhamento em um churrasco, como prato principal em uma refeição leve ou como uma opção saudável de almoço no trabalho. Fica uma delícia com folhas como agrião e um bom grelhado, se você não for vegetariano.

O grão-de-bico vai mantê-lo saciado, enquanto os outros ingredientes vão adicionar sabor e ainda mais nutrientes ao seu prato. Agora que a salada está montada, é hora de servir e desfrutar! Bon appétit!